猪的品种很多，一般可分为瘦肉型、脂肪型和兼用型三种类型。当前规模化养殖中多采用大白猪、长白猪、杜洛克、皮特兰、汉普特等外国猪种的杂交品系进行生产，但我国同样有许多优秀的地方品种猪资源。
我国地方猪种多半耐粗饲，早熟，肉味好，繁殖力强，但瘦肉率较低，且生长速度较慢。我国地方猪种可分为华北、华南、华中、江海、西南、高原六大类型，每一个类型又有许多独特的猪种类型。
中国土黑猪品种大全
综合报道
中国国家级畜禽遗传资源保护名录
，结合第二次全国畜禽遗传资源调查结果，对《国家级畜禽遗传资源保护名录》进行了修订，确定八眉猪等159个畜禽品种为国家级畜禽遗传资源保护品种。
八眉猪、大花白猪、马身猪、淮猪、莱芜猪、、乌金猪（大河猪）、五指山猪、二花脸猪、梅山猪、、两广小花猪（陆川猪）、里岔黑猪、金华猪、荣昌猪、香猪、华中两头乌猪（沙子岭猪、通城猪、监利猪）、清平猪、滇南小耳猪、槐猪、蓝塘猪、藏猪、浦东白猪、撒坝猪、湘西黑猪、大蒲莲猪、巴马香猪、、姜曲海猪、粤东黑猪、汉江黑猪、安庆六白猪、莆田黑猪、嵊县花猪、宁乡猪、米猪、皖南黑猪、沙乌头猪、乐平猪、海南猪（屯昌猪）、嘉兴黑猪、大围子猪。
1、、、荷包猪)，
产地（或分布）：黑龙江、吉林、辽宁、河北等省。
数量：1982年统计有近2万头。
：头中等大，面直长、耳大下垂，体躯扁平，背腰狭窄，臀部倾斜，四肢粗壮，全身被毛黑色，冬季密生绒毛。抗寒能力强。在－28℃仍不发生颤抖，－15℃下正常产仔哺育。成年公猪平均体重为195千克，母猪为151千克。胴体各部分的早熟性是按骨骼—肌肉—皮肤—脂肪顺位而先后出现的。性成熟早，母猪4月龄初情，卵泡直径900～1000微米，9月龄排卵约15枚，护仔性强。产仔数头胎11头，三胎11.9头，四胎以上13.5头。肥育期日增重为458克，屠宰率为72.5%，体重达90千克后脂肪增加，瘦肉率下降。
2、八眉猪（又称泾川猪、西猪，包括互助猪）
产地（或分布）：中心产区主要分布于甘肃、宁夏、陕西、青海，新疆、内蒙古等省区。
数量：1981年统计有7万多头。
主要特性：头狭长，耳大下垂，额有纵行“八”字皱纹，故名“八眉”，分大八眉、二八眉和小伙猪三类型，二八眉介于大八眉与小伙猪之间的中间型。被毛黑色。生长发育慢。大八眉成年公猪平均体重104千克，母猪体重80千克；二八眉公猪体重约89千克，母猪体重约61千克；小伙猪公猪体重81千克，母猪体重56千克。公猪10月龄体重40千克配种，母猪八月龄体重45千克配种。产仔数头胎6.4头，三胎以上12头。肥育期日增重为458克，瘦肉率为43.2%，肌肉呈大理石条纹，肉嫩，味香。
3、黄淮海黑猪（包括淮猪、莱芜猪、深州猪、马身猪、河套大耳猪）
产地（或分布）：黄河中下游、淮河、海河流域，包括江苏北部、安徽北部、山东、山西、河南、河北、内蒙古等省区。
数量：1982年统计有40多万头。
主要特性：包括淮河两岸的淮猪（江苏省的淮北猪、山猪、灶猪，安徽的定远猪、皖北猪，河南的淮南猪等）、河北的深州猪、山西的马身猪、山东的莱芜猪和内蒙古的河套大耳猪。以下介绍以淮猪为例。体型较大，耳大下垂超过鼻端，嘴筒长直，背腰平直狭窄，臀部倾斜，四肢结实有力，被毛黑色，皮厚毛粗密，冬季密生棕红色绒毛。淮猪成年公猪体重140.6千克，母猪体重114.9千克，头胎产仔9～10头，经产仔13头，日增重为251克。深州猪成年公猪体重为150～200千克，母猪为100～150千克，头胎产仔10.1头，经产仔12.8头，高水平营养日增重为434克，屠宰率为72.8%。马身猪成年公猪体重为121～154千克，母猪为101～128千克，初产仔10.5～11.4头，经产仔13.6头，肥育期日增重为450克，瘦肉率为40.9%。莱芜猪成年公猪体重为108.9千克，母猪为138.3千克，初产仔10.4头，经产仔13.4头，肥育期日增重为359克，屠宰率为70.2%。河套大耳猪：成年公猪体重149.1千克，母猪为103千克，初产8～9头，经产仔10头，肥育期日增重为325克，屠宰率为67.3%，瘦肉率为44.3%。
4、汉江黑猪（包括黑河猪、铁河猪、铁炉猪、水磑河猪、安康猪等）
产地（或分布）：陕西南部汉江流域。
数量：1982年调查有40余万头。
主要特性：分大耳黑猪和小耳黑猪两个类型。前者又可分为“狮子头”和“马脸”二型，马脸型猪体型大，头大，脸直，身长，腿高；狮子头型头短宽，面微凹，耳大下垂，达于嘴角或与嘴齐，形如蒲扇，耳根较软，嘴筒粗。小耳猪头小，嘴尖，耳小而薄，耳根较硬，半下垂，仅达眼下，形如杏叶。成年公猪体重为61～138千克，母猪为92千克。性成熟早，农村公猪3～4月龄、母猪4～5月龄开始初配，初产仔8～9头，经产仔10头。肥育期日增重为561克，屠宰率为66%，腿臀比例27.5%，瘦肉率为49.3%。
5、沂蒙黑猪（沂南二茬猪、莒南猪）
产地（或分布）：山东省临沂市北部。
数量：1978年统计有繁殖母猪6万余头。
主要特性：体型中等，头大小适中，额宽，有金钱形皱纹，耳中等大，耳根硬，耳尖向前倾罩，嘴筒短而微撅，胸宽而深，背腰平直且宽，四肢结实，皮灰色，被毛黑色，分为大、中、小三型。成年公猪体重为199千克，母猪为154.3千克。初产仔8～9头，经产仔10～11头。肥育期日增重为419～680克，屠宰率为76.3%，膘厚4.6厘米，瘦肉率为43.9%。
6、两广小花猪（包括陆川猪、福绵猪、公馆猪、广东小耳花猪，广东小耳花猪又包括黄塘猪、中垌猪、塘猪、桂墟猪）
产地（或分布）：广东省与广西自治区相邻的寻江、西江流域的南部。
数量：1981年统计有繁殖母猪40万头。
主要特性：体型较小，具有头短、颈短、耳短、身短、脚短和尾短等“六短”特征，额较宽，有“〈〉”形或菱形皱纹，中间有白斑三角星，耳小向外平伸，背腰宽广凹下，腹大拖地，体长与胸围几乎相等。被毛黑白花，除头、耳、背、腰臀为黑色外，其余均为白色。成年公猪体重为103.2～130.9千克，母猪为81～112千克，性成熟早，公猪2～3月龄就能配种，母猪4～5月龄初配，头胎产仔8头左右，三胎以上10～11头，种猪场经产母猪产仔数12～13头。肥育期日增重为285～328克，屠宰率为67.6%，瘦肉率为37.2%。
7、粤东黑猪（惠阳黑猪、饶平黑猪）
产地（或分布）：广东省惠阳、饶平和焦岭等地。
数量：1981年有繁殖母猪4万多头。
主要特性：体型略呈长方形，头清秀，额宽平，仅少数呈倒八字形或菱形皱褶，耳较小斜竖，嘴筒稍长而较尖，下颌狭窄，当地群众叫“禾虾头”，背腰微凹，腹部稍大，但不拖地，四肢直立、坚实有力、长短适中。被毛黑色。成年公猪体重75千克，母猪为58.5千克。性成熟早。头胎产仔9～10头，三胎以上11～12头。肥育期日增重为281克，屠宰率为70.3%，瘦肉率为46%。
8、海南猪（包括文昌猪、临高猪、屯昌猪）
产地（或分布）：海南省文昌、屯昌、临高县。
数量：1979年统计有繁殖母猪13万头。
主要特性：头小，鼻梁稍弯，耳小而薄、直立、并稍向前倾，耳根较宽广，嘴筒短而钝圆，体躯较丰满，背宽微凹，腹大下垂，臀部肌肉发达，飞节处有皱褶。毛色白多黑少，从头部沿背线直到尾根有一条黑毛黑皮的宽带，俗称“黑背条”。成年母猪体重94千克。性成熟早，小公猪15～20日龄有爬跨行为，60日龄有配种能力，90日龄配种，母猪3～4月龄第一次发情，7～8月龄配种。2岁母猪产仔9.5头，3岁以上产仔12.2头。肥育期日增重为147～368克，屠宰率为69.4%，眼肌面积25.5平方厘米，瘦肉率为38.5%。
9、滇南小耳猪（包括德宏小耳猪或景颇猪、僳匕猪、勐腊猪或爱尼猪、文山猪或阿尼猪）
产地（或分布）：云南勐腊、瑞丽、盈江等地。
数量：1979年统计有繁殖母猪16万余头。
主要特性：体躯短小，耳竖立向外横伸，背腰宽广，全身丰满，皮薄，毛稀，被毛以纯黑为主，其次为“六白”和黑白花，还有少量棕色的。按体型分大、中、小三型。小型猪群众称“细骨猪”、“冬瓜猪”或“油葫芦猪”。体型短小，头小，额平无皱纹，耳宽大于耳长，嘴筒稍长，颈短肥厚，下有肉垂，四肢短细、直立，蹄小坚实。成年大型公猪体重为64.2千克，母猪为76千克；小型公母猪体重分别为39.6千克和54.3千克。性成熟较早，公猪3月龄，母猪4月龄可配种。初产仔7.7头，产活仔7.3头，经产仔10头左右。肥育期日增重为220克，屠宰率为74%，瘦肉率为31%
10、蓝塘猪
产地（或分布）：产于广东省。
数量：1981年统计为4.5万头。
主要特性：头大小适中，嘴筒稍扁而翘，额部有三角形和菱形皱褶，耳小直立、薄而尖，体躯宽深短圆，背腰微凹，腹大，臀部较平，四肢较矮小。毛色比较一致，体侧下半部、腹部和四肢均为白色，整个体躯黑白各占一半，黑白分界线比较平整，接近水平直线。成年公猪体重127千克，母猪为85.5千克。初产仔8头，三胎以上产仔11—16头。肥育期日增重为397克，屠宰率为65.5%，膘厚5.3厘米，眼肌面积19.5平方厘米，腿臀比例24.6%，瘦肉率为35.2%。
11、香猪（包括从江香猪、环江香猪）
产地（或分布）：贵州省。
数量： 1983年有3.5万头。
主要特性：体躯矮小，头较直。耳小而薄、略向两侧平伸或稍下垂，背腰宽而微凹，腹大丰圆触地，后躯较丰满，四肢短细，后肢多卧系。被毛多全黑也有“六白”。公猪生长较慢。4月龄7.87千克，6月龄16.02千克，母猪4月龄11.08千克，6月龄26.29千克。成年母猪体重41.1千克。性成熟早，公猪170日龄配种，母猪120日龄初配，头胎产仔4.5头，三胎以上5～6头。肥育期日增重较好条件下为210克，香猪早熟易肥，宜于早期屠宰。屠宰率为65.7%，膘厚3厘米，眼肌面积12.7平方厘米，瘦肉率为46.7%。肉质鲜嫩宜做腊肉和烤乳猪。
12、隆林猪
产地（或分布）：产于广西自治区隆林县。
数量：1983年有繁殖母猪1万余头。
主要特性：体大身长，头大小适中，嘴筒较大微凹、口叉深，额有皱纹，横纹较深，突出如狮子头，背腰平直，腹大不及地，毛色有四种即“六白”、全黑、棕色和花肚。成年公猪体重为122千克，母猪为130千克。母猪多在6～8月龄初配，公猪4月龄配种。母猪头胎产仔6.4头，三胎以上8.5头。肥育期在高能、高蛋白下日增重为629克，屠宰率为75.1%，瘦肉率为35.7%。
13、槐猪
产地（或分布）：产于福建省的漳平、上杭、兰溪及平和县。分布于福建省闽西山区的龙岩、三明、龙溪和晋江等地。
数量： 1982年统计45万头。
主要特性：头短宽，额部有明显的横行皱纹，耳小竖立，体躯短，胸宽而深，背宽而凹，腹大下垂，多卧系，被毛黑色，分大骨和细骨两个类型，大骨猪体型较大，骨稍粗，背较平，产仔数略高；细骨猪体型矮短，骨较细，脂肪沉积较早，出肉率较高。成年公猪体重为62.3千克，母猪为65.2千克，性成熟较早，公猪6月龄配种，母猪4月龄发情，6～8月龄第一次初配，头胎产活仔5～6头，三胎以上产活仔9头以上。屠宰率为66.2%，眼肌面积17.8平方厘米。
14、五指山猪（又称老鼠猪）
产地（或分布）：海南省。
数量：1983年调查有繁殖母猪600余头。
主要特性：体型小，体质细致紧凑。头小而长，耳小直立，嘴尖，嘴筒微弯。胸部较窄，背腰平直，腹部不下垂，臀部不发达，四肢细而长，被毛大部为黑色，腹部与四肢内侧为白色，鬃毛呈黑色或棕色。成年母猪体重30～35千克。性成熟早，小母猪断乳后一个月有发情征状，3～4月龄初配。头胎产仔4头，经产仔6～8头。小公猪1～1.5月龄有性行为，当地不留公猪，即小公猪性成熟配种后就宰杀。
15、宁乡猪（又称草冲猪或流沙河猪）
产地（或分布）：湖南省宁乡县。
数量：1980年有繁殖母猪15万头
主要特性：体型中等，头中等大小，额部有形状和深浅不一的横行皱纹，耳较小、下垂，颈粗短，有垂肉，背腰宽，背线多凹陷，肋骨拱曲，腹大下垂，四肢粗短，大腿欠丰满，多卧系，撒蹄，群众称“猴子脚板”，被毛为黑白花。按头型分三种类型：狮子头、福字头、阉鸡头。平均排卵17枚，三胎以上产仔10头。肥育期日增重为368克，饲料利用率较高，体重75～80千克时屠宰为宜，屠宰率为70%，膘厚4.6厘米，眼肌面积18.42平方厘米，瘦肉率为34.7%。
16、华中两头乌（包括监利猪、通城猪、沙子岭猪、赣西两头乌猪、东山猪）
产地（或分布）：湖北、湖南、江西、广西和长江中游及江南的广大地区。
数量：1980～1981年有繁殖母猪25万头。
主要特性：头短宽，额部皱纹多呈菱形，皱纹粗深者称“狮子头”，头长直额纹浅细者称“万字头”或“油嘴筒”，耳中等大，下垂。四肢较坚实，但常年圈养者多见卧系叉蹄。毛色为“两头乌，中间白”，即头颈、和臀尾为黑色，躯干四肢为白色。6月龄前生长快，成年公猪体重为98.9千克，母猪为92.5千克。平均排卵19枚，头胎产仔7～8头，三胎以上11.3头。肥育期日增重为413～428克，75千克屠宰率为71%，瘦肉率为41%～44%。
17、湘西黑猪（包括桃源黑猪、浦市黑猪、大合坪猪）
产地（或分布）：湖南省沅江中下游两岸。
数量：1982年统计有繁殖母猪6万头。
主要特性：体质结实，分长头型和短头型，额部有深浅不一的“介”字形或“八”字形皱纹，耳下垂，中躯稍长，背腰平直而宽，腹大不拖地，臀略倾斜，四肢粗壮，卧系少，被毛黑色。成年公猪体重113.3千克，母猪为85.3千克。性成熟较早，公猪4～6月龄配种，母猪3～4月龄开始发情，初产仔6～7头，经产仔11头。肥育期日增重为280～300克，屠宰率为73.2%，眼肌面积21.5平方厘米，腿臀比例24.2%，瘦肉率为41.6%。
18、大围子猪
产地（或分布）：湖南省长沙市郊县。
数量：1980年调查繁殖母猪1.3万头。
主要特性：体型中等，头较清秀，耳中等大、下垂呈八字形，群众称为“蝴蝶耳”，头分长头和短头两型，长头型俗称“阉鸡头”，额较窄，皱纹较浅，嘴筒圆而较细；短头型俗称“寿字头”，额较宽，皱纹较深，嘴筒粗而稍扁，脸稍凹，胸宽而深，背腰宽而微凹，腹大略下垂，体态前高后低，被毛黑色，仅四肢下端为白色，称“四脚踏雪”。成年公猪体重为106.9千克，母猪为80.9千克。头胎产仔8.7头，三胎以上12.3头，泌乳力31.4千克，肥育性能较好，农村饲养日增重为384克，屠宰率为67%，膘厚4.2厘米，眼肌面积22.2平方厘米，臀腿比例26.5%，瘦肉率为40.7%。
19、大花白猪（包括大花乌猪、广东大花白猪、金利猪、梅花猪、粱村猪、四保猪、泥陂猪）
产地（或分布）：产于广东省珠江三角洲一带。
数量：1979年统计繁殖母猪44万头。
主要特性：体型中等，耳稍大下垂，额部多有横行皱纹，背腰较宽，微凹，腹较大，被毛黑白花，头部和臀部有大块黑斑，腹部、四肢为白色。成年公猪体重133千克，母猪为111千克。母猪头胎产仔12头，三胎以上14头，仔猪存活率96.2%。肥育期在较好饲养条件下日增重为519克，屠宰率为70.7%，眼肌面积18平方厘米，瘦肉率为43.2%。
20、金华猪（又名两头乌猪、金华两头乌猪）
产地（或分布）：原产于浙江省金华市东阳县，分布于浙江省义乌、金华等地。
数量：1980 年调查有繁殖母猪6.3万头。
主要特性：体型中等偏小，耳中等大。下垂不超过嘴，颈粗短，背微凹，腹大微下垂，臀部倾斜，四肢细短，蹄坚实呈玉色，皮薄、毛疏、骨细。毛色中间白两头乌。按头型分大、中、小三型。成年公猪体重约112千克，母猪体重约97千克。公、母猪一般5月龄左右配种，三胎以上产仔13～14头。肥育期日增重约460克，屠宰率为71.7%，眼肌面积19平方厘米，腿臀比例30.9%，瘦肉率为43.4%。有板油较多，皮下脂肪较少的特征，适于淹制火腿。
21、龙游乌猪
产地（或分布）：产于浙江省衢州市。
数量：1980年调查有繁殖母猪2.1万头。
主要特性：体型中等偏小，头型分狮子头和老鼠头两种：狮子头型头短额宽，面部微凹，嘴筒短而略翘，额部皱纹多而深，耳大下垂几乎覆盖整个面部，颈短肉丰满，背腰稍长、宽而微凹；老鼠头头嘴尖，面部平直，额部皱纹少而浅，四肢略高，背腰平直，耳较小。二者的共同点是腹大小适中，臀稍倾斜，四肢短细，蹄质坚实。被毛全黑。成年公猪体重约98千克，母猪约80千克。头胎产仔8～9头，三胎以上产仔12～13头。肥育期日增重约454克，体重72千克的猪屠宰率为73.2%，膘厚4.5厘米，眼肌面积18.6平方厘米，瘦肉率为43%。具有性成熟较早、脂肪比例高和肌肉中脂肪含量高的特点。
22、闽北花猪（包括夏茂猪、洋口猪、王台猪）
产地（或分布）：福建省闽北地区。
数量：1982年约有繁殖母猪3万多头。
主要特性：头中等大，额有深浅、形状不一的皱纹，耳前倾下垂，颈短厚，背腰宽且凹陷，腹大下垂，臀宽而稍倾斜，毛细稀短，毛色不一，有的除四肢、腹下部和尾部为白色外，其余均为黑色；有的胸部、腹部、肩胛部和四肢、尾端均为白色；有的颈部有宽窄不一的白色环带。母猪6月龄前相对增长快，成年母猪体重为83.9千克，公猪为78.1千克。公猪性成熟早，6月龄开始配种。平均产仔7.5头，经产仔8.3头。肥育期日增重为300克，屠宰率为75.2%，膘厚5.7厘米，腿臂比例23.9%，瘦肉率为41%。
23、嵊县花猪（包括富润猪、新昌猪、章镇猪、蒋岩桥猪）
产地（或分布）：浙江省嵊州、新昌二地。
数量：1980年调查有繁殖母猪2万多头。
主要特性：头中等大，耳大而厚、垂向前下方，面微凹，胸宽，背腰平直，腹下垂，四肢粗短，体躯皮肤有皱褶，被毛有“全黑”、“大斑花”和“六白”三种。6月龄公猪体重为39.1千克，母猪体重40.9千克。成年公猪体长136厘米，母猪107.5厘米。性成熟早，头胎产仔7～8头，三胎及以上15～16头。农村肥育期日增重为257克，屠宰率为70%，瘦肉率为45%，。
24、乐平猪（又称赣东北花猪）
产地（或分布）：产于江西省乐平县。
数量：1980年有繁殖母猪1.3万头。
主要特性：头大额宽，有较深的皱纹，耳大下垂，嘴筒短、略上翘，颈粗短，肩宽，背腰平直，腹大呈弧形，臀欠丰满，四肢粗壮，蹄壳呈玉色、坚硬，被毛有“乌云盖雪”之称。成年公猪体重109千克，母猪为114千克。初产仔6～7头，三胎以上产仔11头。肥育期日增重为64.8克，屠宰率为72%～74%，眼肌面积20～22平方厘米，瘦肉率为38%～43%。
25、杭猪（又称杭口猪、上杭猪，包括大乡猪、莲花猪、武宁花猪）
产地（或分布）：江西省修水县的杭口、上杭等地。
数量：1981年统计有繁殖母猪1.1万多头。
主要特性：体格中等，体质疏松，头型分“狮头”和“狗头”两种，狮子头猪的前额稍凹陷，嘴筒短，颜面皱纹多而深，又称“八卦脸”；狗头猪的嘴筒长直，颈也较长。耳中等大小，背腰稍凹，腹大，四肢粗圆，多卧系，毛色为“乌云盖雪”。成年公猪体重117.9千克，母猪体重134.6千克。公母猪8.5～10月龄初配，但农村公猪5～7月龄，母猪6～8月龄初配。头胎产仔8头，三胎以上10～11头。农村肥育期日增重300克左右，屠宰率为68%～70%，在较高的饲养水平下日增重为477克，屠宰率为72%～75%，肉脂比例1：1. 28～1. 31。
26、赣中南花猪（包括茶园猪、冠朝猪、左安猪）
产地（或分布）：江西省中南部。
数量：1980年主要产区有繁殖母猪1.3万头。
主要特性：体型中等偏大，头大小适中，额部较宽，皱纹较多，呈菱形，额面微凹，耳中等大、薄而下垂，背微凹或较平直，腹大而圆，臀稍倾斜，毛色可分为三种：“乌云盖雪”、“三花”和“过颈花”。成年公猪体重110千克，母猪体重100.7千克。初产仔7～8头，经产仔数10头。肥育期日增重为436克，屠宰率为72%，瘦肉率为38%。
27、、广丰乌猪、江山乌猪）
产地（或分布）：江西省玉山县和浙江省的江山县。
数量：1981年分布区有繁殖母猪5万头以上。
主要特性：体型稍小，体质较疏松，耳中等大下垂，嘴筒短宽、微翘，颈短而丰满，背腰较宽、稍下凹，腹大小适中，臀稍丰满、略倾斜，四肢较短、坚实，被毛全黑。成年公猪体重84.2千克，母猪体重75.6千克。头胎产活仔数7～8头，三胎以上产仔11～12头。肥育期日增重为290～362克，屠宰率为70%～75%，膘厚4.5～5.5厘米，瘦肉率为37.2%。
28、武夷黑猪（包括闽北黑猪、赣东黑猪）
产地（或分布）：武夷山脉西侧山麓各县。
数量：1982年为30万头。
主要特性：头中等大，面稍长微凹，额有深浅不一的皱纹，耳中等大、前倾下垂，颈短背宽，背腰平直或微凹，臀宽丰满，四肢较细且结实，毛稀而短。被毛黑色，有的呈灰黑色，有的具有“六白”或不完全“六白”特征。成年公猪体重90千克，母猪体重89千克，性成熟较早，头胎产仔7～8头，三胎以上9～10头。肥育期日增重为200～300克，屠宰率为72%，膘厚4.8厘米，眼肌面积22.6平方厘米，瘦肉率为42.6%。
29、清平猪
产地（或分布）：湖北省清平河沿岸。
数量：1981年有繁殖母猪4万头。
主要特性：体型中等，体质细致健壮，额窄、较清秀，有细浅而清晰的纵向皱纹，耳中等大、下垂，嘴筒长直、个别略翘，背腰较平直，腹中等大，臀部平圆、间有斜尻，大腿欠丰满，骨骼较细，后肢多卧系，被毛黑色。6～10月龄后备猪生长较快，成年公猪体重131千克，母猪体重103千克。母猪怀孕期平均110天，头胎产9～10头，三胎以上12头。日增重为500克，屠宰率为70%，眼肌面积17平方厘米，胴体瘦肉占41%，脂肪占42%。
30、南阳黑猪（又名宛西八眉猪、师岗猪）
产地（或分布）：河南省南阳市西部。
数量：1983年有繁殖母猪1万余头。
主要特性：体型中等，按头型分“木碗头”和“黄瓜头”，头较短，耳较大下垂至嘴角，耳根较硬，身腰长，背宽平，腹大不下垂，臀短宽、较倾斜，四肢细致结实。皮肤灰色，被毛全黑。成年公猪体重137千克，母猪体重130千克。小母猪121日龄初次发情，初产仔7头，经产仔9～11头。肥育期日增重为385克，屠宰率为72%，膘厚3.3厘米，眼肌面积21.8平方厘米，腿臀比例26%，瘦肉率为47.5%。
31、皖浙花猪（包括皖南花猪、淳安花猪）
产地（或分布）：安徽省休宁县、浙江省的淳安县。
数量：1981年统计有繁殖母猪1.8万头。
主要特性：体型中等偏大，头大，额有皱纹，耳中等大，下垂，背腰较平直，腹较大不下垂，毛色都是黑白花，在吻突、四肢下端、前胸和下腹部微白色，头臀两端微黑色，额部有形状和大小不一的“白毛星”。分狮头型，马脸型和桩头型。成年母猪体重94千克，性成熟早，母猪4～5月龄配种，头胎产仔6～7头，三胎以上11头，肥育期日增重为150～250克，屠宰率为68.7%。
32、莆田猪
产地（或分布）：福建省甫田、仙游两地和福清西北部。
数量：1983年莆田有繁殖母猪3.5万头。
主要特性：体型中等，头略狭长，脸微凹，额纹较深呈菱形，耳中等大薄、呈桃形，略向前倾垂，颈长短适中，体长，胸较浅狭，背腰平或微凹，臀稍倾斜，后躯欠丰满，肚大腹圆而下垂，四肢较高，被毛稀疏呈灰黑色。成年公猪体重126.4千克，母猪体重77.4千克。初产仔6～7头，经产仔13头。肥育期日增重为311克，屠宰率为70%，瘦肉率为42%。
33、福州黑猪
产地（或分布）：福建省福州市郊区，分布于福建省东南沿海，闽江下游两岸。
数量：1978年统计有繁殖母猪0.9万头。
主要特性：体型较大，头大小适中，面微凹，额纹较深呈菱形，耳稍大下垂，胸较深，背宽平或微凹，腹大稍下垂，臀稍倾斜，四肢坚实，皮肤略显粗糙，被毛灰黑色。成年公猪体重188千克，母猪体重173千克。头胎产仔10～11头，经产仔12.2头。日增重为400～500克，屠宰率为72%，膘厚3～3.5厘米，眼肌面积21～25平方厘米，瘦肉率为47%。
34、太湖猪（包括二花脸猪、梅山猪、枫泾猪、嘉兴黑猪、横泾猪、米猪、沙乌头猪）
产地（或分布）：主要分布长江下游江苏、浙江和上海交界的太湖流域。
数量：1980年统计产区有繁殖母猪60多万头。
主要特性：体型中等，各类群间有差异，梅山猪较大，骨骼较粗壮；米猪的骨骼较细致；二花脸猪、枫泾猪、横泾猪和嘉兴黑猪则介于二者之间。头大额宽，额部皱褶多，耳特大，软而下垂，被毛黑或青灰。成年公猪体重128～192千克，母猪体重102～172千克。繁殖力高，头胎产仔12头，三胎以上16头，排卵数25～29枚。60天泌乳量311.5千克。日增重为430克以上，屠宰率为65%～70%，二花脸瘦肉率45.1%。眼肌面积15.8平方厘米。
35、姜曲海猪（包括大伦庄猪、曲塘猪、海安团猪）
产地（或分布）：江苏省海安、泰县一带。
数量：1980年统计有繁殖母猪9.5万头。
主要特性：头短，耳中等大，下垂，皮薄毛稀，体短腿矮，腹大下垂，部分猪在鼻吻处有白斑，称“花鼻子”，被毛黑色。成年母猪体重141.4千克，公猪体重156.4千克。头胎产仔10头，二胎产仔12.1头，三胎以上13.5头。在较好的饲养水平下日增重为464克，低水平日增重为385克，屠宰率为66.2%，瘦肉率为40%。眼肌面积22.3平方厘米.。
36、东串猪
产地（或分布）：江苏省泰兴市及南通市。
数量：1980年统计有繁殖母猪2万多头。
主要特性：体型较大，头型分“狮头型”和“马脸型”，前者头面短而微凹，后者头面长直，前者体质更粗大，耳大下垂，背腰平直或稍拱起，体躯较长，四肢高而直立，尾根粗而擢升位置较高，成年猪大腿内侧皮肤有较深的皱褶，被毛全黑。成熟较晚，成年公猪体重157.5千克，母猪体重139千克。头胎产仔10～11头，三胎以上产仔14～15头。肥育期日增重为335克，屠宰率为67%，膘厚3.2厘米。
37、虹桥猪
产地（或分布）：浙江省乐清市。
数量：1980年统计有繁殖母猪8400多头。
主要特性：体型大，头中等，较平直，额狭有皱纹、多为横斜行、横路深，耳大下垂，颈粗短，胸宽深，背宽广微凹，腰稍长，后躯较高，腹部疏松下垂，臀倾斜，四肢较短，飞节稍靠拢，被毛黑色，皮有皱褶。成年母猪体重94千克，公猪体重1～2岁重82千克。头胎产仔7～8头，三胎以上12头。肥育期日增重为454克，屠宰率为69%，瘦肉率为36%。
38、圩猪（又称皖南黑猪、宣城猪）
产地（或分布）：安徽省宜城市诸县。
数量：1981年3000余头。
主要特性：体型中等偏小，结构匀称，体质较细致，头中等大小，额部皱纹纵横不一，深浅不等，有的称“青鱼头”；有的称“狮子头”，数量以前者为多，耳大，耳根软、下垂、稍向前倾伸，胸较宽，背腰稍下凹，母猪腹大下垂，妊娠后期多数坠地，被毛黑色。6月龄公猪体重26千克，母猪体重32.12千克。头胎产仔8～9头，三胎以上产仔12头。肥育期日增重为244克，屠宰率为70.6%，眼肌面积20.2平方厘米，瘦肉率为32%。
39、阳新猪
产地（或分布）：湖北省阳新县。
数量：1982年调查产区有繁殖母猪1万余头。
主要特性：体型中等，头型有“狮子头”和“象鼻头”之分，前者头短较宽，额部皱纹多且深、呈菱形，嘴筒上翘，肥腮大；后者头较小，长而宽，嘴筒长，口叉深。耳大下垂，背腰稍凹，腹大不拖地，臀倾斜，四肢粗壮，蹄质坚实，毛色全黑或在额、鼻、尾、四肢下端和下腹有少量白毛。成年公猪体重128千克，母猪体重94千克，仔猪哺乳期生长快，4～6月龄转慢，6～12月龄配种后生长加快。头胎产活仔9～10头，三胎以上11～12头。肥育测定体重在25～50千克阶段日增重为375～438克，体重86千克的屠宰率为72%，膘厚4.2厘米，眼肌面积24.5平方厘米，瘦肉率为44.5%。
40、台湾猪（包括桃园猪、美浓猪、顶双溪美浓猪、赤毛小耳猪、黑毛小耳猪）
产地（或分布）：台湾。
数量：1983年估计有繁殖母猪5万余头。
主要特性：头短而大，耳大向前下垂，额及体侧均有皱褶，背稍狭且凹下，肋近于平直，腹大下垂，但不拖地，臀倾斜，四肢弱，多卧系，大腿平而薄，皮较厚，被毛全黑。12月龄公猪体重99千克，母猪体重80千克。初产仔数为6～10头不等，断乳窝重40～55千克，年产2窝。肥育期日增重为332～341克，桃园猪的平均屠宰率为82%，胴体瘦肉与脂肪比例30：40。
41、
产地（或分布）：四川省内江市和内江县
数量：1981年有繁殖母猪12.5万头。
主要特性：体型大，体质疏松，头大，嘴筒短，额面横纹深陷成沟，额皮中部隆起成块，称“盖碗”，耳中等大小、且下垂，体躯宽深，背腰微凹，腹大不拖地，臀宽稍后倾，四肢较粗壮，皮厚，成年种猪体侧及后腿皮肤有深皱褶，俗称“瓦沟”或“套裤”。被毛全黑。农牧场成年公猪体重169千克，母猪体重155千克，体脂沉积早。成年母猪平均排卵11～18枚，头胎产仔9～10头，三胎以上10～11头， 60天泌乳量186.8千克。中等饲养条件下肥育期日增重为410克，90千克的肉猪屠宰率为67.5%，眼肌面积17.6平方厘米，瘦肉率为37%。
42、荣昌猪
产地（或分布）：产于重庆市荣昌县和四川省的隆昌。
数量：1982年统计有繁殖母猪15万头左右。
主要特性：体型较大，头大小适中，面微凹，耳中等大、下垂，额面皱纹横行、有旋毛，体躯较长，发育匀称，背腰微凹，腹大而深，臀部稍倾斜，四肢细致、坚实。被毛除眼周外均为白色，也有少数在尾根及体躯出现黑斑或全白的，按毛色特征分为“金架眼”、“黑眼瞠”、“黑头”等。成年公猪体重98千克，母猪体重86.8千克。经选育的猪群头胎产仔8～9头。经产母猪窝产仔11～12头。不限量饲养日增重为623克，屠宰适期7～8月龄，体重80千克左右的肉猪屠宰率为69%，瘦肉率为42～46%。
43、成华猪
产地（或分布）：四川省成都平原中部。
数量：1976年调查有繁殖母猪7万头。
主要特性：体型中等偏小，头方正，额长皱纹少而浅，耳小、下垂，有金钱耳之称，背腰宽而稍凹，腹较圆而略下垂，臂部丰满，四肢较短，被毛黑色。成年公猪体重149千克，母猪体重129千克。性成熟较早，公猪3～4月龄即可配种，母猪6～8月龄初配。成年母猪平均排卵15～21枚，经产母猪窝产仔10～11头。肥育期日增重为535克，屠宰率为70%左右，瘦肉率为41～46%。
44、雅南猪
产地（或分布）：四川的雅南、丹棱、邛崃、荣县等地。
数量：1978年统计有繁殖母猪7万头。
主要特性：体型较大，嘴较长，体躯略长而窄，背腰平直，后躯稍倾斜，腿臀欠丰满，腹大不下垂，被毛黑色。成年公猪体重95.7～138.3千克，母猪体重74.4～139.4千克。性成熟早，农村公猪3～5月龄初配，母猪5～7月龄初配。利用年限6～7年。平均排卵13枚，头胎产仔8～9头，三胎以上10.2头。育肥期日增重为620克，屠宰率为73%，瘦肉率为35%，脂肪占44.1%。
45、湖川山地猪（包括鄂西黑猪，盆周山地猪）
产地（或分布）：四川、湖北、湖南三省交界所属的大巴山、巫山、武当山等地。
数量：1986年主要产区约有繁殖母猪20多万头。
主要特性：头稍长，额部皱纹浅，腹大不拖地，背腰平直，臀部较倾斜，四肢结实，被毛黑色，部分猪的额部、肢端、尾部有白毛。成年体重公猪128.4千克，母猪体重94千克。头胎产仔8～9头，三胎以上12头。肥育期日增重为402克，屠宰率为71%，眼肌面积19平方厘米，瘦肉率为41%。
46、乌金猪（包括柯乐猪、威宁猪、大河猪、凉山猪）
产地（或分布）：四川、云南、贵州三省接壤的乌蒙山和小大凉山地区。
数量：1980年产区约有繁殖母猪30万头。
主要特性：体质粗壮结实，头长，嘴筒粗而直，额部多有旋毛，耳中等大小、下垂，体躯较窄，背腰平直，后躯较前驱略高，腿臀较发达，大腿下皮肤有皱褶，称“穿套裤”。被毛多为黑色，有部分棕褐色。成年公猪体重48千克，母猪体重69.5千克。头胎产活仔5～6头，三胎以上8～9头。以放牧为主，肥育期日增重为200克左右，屠宰率为71.8%，瘦肉率为46.3%，脂肪占34.4%，背最长肌含水份73.4%。
47、关岭猪
产地（或分布）：贵州省关岭县。
数量：1978年调查约有繁殖母猪200万头。
主要特性：体型中等，头大小适中，额部有八字或菱形皱纹，额心有旋毛，耳较小下垂，嘴长适中，颈较短，体躯较宽深，胸部发达，背腰微凹，腹大下垂，腿部较丰满略倾斜，四肢直立，体质坚实，皮肤多皱褶。全身被毛以黑为主。成年公猪体重61～76千克，母猪体重62～75千克。经产母猪平均窝产仔数为10～11头。8～9月龄增重最快，日增重为400～430克，公猪3月龄有配种能力，母猪4～6月龄初配。屠宰率为62～74%，眼肌面积15～19平方厘米，瘦肉率为39%，脂肪占38%。
48、藏猪
产地（或分布）：四川省阿坝、甘孜；西藏的山南、昌都地区；云南省迪庆、甘肃的甘南等地。
数量：1983年有繁殖母猪6万多头。
主要特性：体小，嘴筒长、直呈锥形，额面窄，额部皱纹少，耳小直立、或向前平伸，体躯较短，胸较狭，背腰平直或微弯，腹线较平，后躯较前驱高，臀部倾斜，四肢紧凑结实，蹄质坚实直立，鬃毛长而密，每头可产鬃93～250克，被毛黑色居多，部分初生仔猪有棕黄色纵行条纹。终年放牧生长缓慢，成年母猪体重41千克，公猪体重36千克，头胎产仔4～5头，三胎以上6～7头。肥育期日增重为173克，48千克左右屠宰率为66.6%，膘厚3厘米，眼肌面积16.8平方厘米，瘦肉率为52.5%。
49、浦东白猪
产地（或分布）：上海的南汇区及川沙等地。
数量：1984年有繁殖母猪1万头以上。
主要特性：耳大下垂，额长多皱，头粗大，分为三型即短头型、长头型、中间型，四肢粗而高，后肢多外弯或内曲，全身被毛白色，腹大略下垂。成年公猪体重225千克，母猪体重160千克。经产母猪平均窝产仔为15头，肥育期日增重为414克，屠宰率为67 %，背膘2.7厘米。
50、安庆六白猪
产地（或分布）：安徽省安庆市诸县。
尽量：1981年有繁殖母猪2000多头。
主要特性：体型中等偏小，耳大下垂至嘴角，头轻，嘴筒分为长嘴筒和短嘴筒两类型，全身被毛黑色，具六白特征，腹微下垂。成年公猪体重110千克，母猪体重97千克。经产母猪平均窝产仔为10～14头。肥育期日增重为265克，屠宰率为73.3%，背膘3.2厘米。
51、潘郎猪
产地（或分布）：浙江省潘郎县。
数量：1980年有繁殖母猪1529多头。
主要特性：耳大，额宽，嘴短，臀圆，腹大，胸深，背阔，肩部倾斜多肉，后躯略高于前躯，前脚壮健直立，后肢粗大稍弯，全身结构匀称，被毛全黑。成年公猪体重为110千克，母猪体重71千克。经产母猪平均窝产仔为10～14头。肥育期日增重为350克，膘厚5.4厘米。
52、岔路黑猪
产地（或分布）：浙江省宁海、象山、鄞县和奉化等地。
数量：1980年产区有繁殖母猪7389头
主要特性：体质结实，结构匀称，耳大下垂，背腰平直，多为单背，胸较深，腹稍下垂，四肢壮实，前肢肘节、后肢飞节处有1～2个皱折，被毛全黑。成年公猪体重为113千克，母猪体重96千克。经产母猪平均窝产仔为12～16头。肥育猪屠宰率为68.5%，膘厚2.4厘米。
53、雅阳猪
产地（或分布）：浙江省雅阳地区。
数量：1980年泰顺县繁殖母猪有2000多头。
主要特性：分为粗糙结实型和细致结实型两类，前者耳大而下垂，头大、额宽，半双背胸开宽，腰部较平直，四肢粗壮结实；后者耳较小而下垂，头较小，软腰明显，四肢细致结实。毛色全黑。成年公猪体重为126.8千克、母猪体重97.1千克。经产母猪平均窝产仔为10～11头，肥育期日增重为450克，屠宰率为74.5%，膘厚8.5厘米。
54、北港猪
产地（或分布）：浙江省平阳、苍南等县。
数量：1980年有繁殖母猪1900多头。
主要特性：头大小适中，耳略小而盖眼，眼大、圆而有神，嘴较长，背腰平直略带微凹，腹大而不拖地，四肢较粗壮，体质紧凑而结实，被毛黑色。成年公猪体重为112.7千克，母猪体重90.6千克。经产母猪平均窝产仔为13头左右，肥育期日增重为396克，屠宰率为70.6%。
55、碧湖猪
产地（或分布）：浙江省丽水市碧湖区。
数量：1980年有繁殖母猪4000多头。
主要特性：有两种类型：一种为被毛全黑色皮薄嘴筒尖长，头耳适中，耳下垂，呈单背，腰微凹，腹大，体形中等。另一种被毛全黑色嘴筒较短，额宽耳大下垂，背呈双背，腰平直或微凹，四肢健壮。成年公猪体重为69.5千克，母猪体重71千克。经产母猪平均窝产仔为11.1头，肥育期日增重为500克，屠宰率为72.7%，背膘5.2厘米。
56、仙居花猪
产地（或分布）：浙江省仙居县。
数量：1980年产区有繁殖母猪3万头左右。
主要特性：体型较大，耳大小中等，耳根硬而平举，耳壳软而下垂，批于面侧，其头型分老鼠头和寿字头两种，胸宽而深，背宽广而平直，腰部较长而平整，腹部大而稍下垂，四肢较高。毛色分大白花和小白花两种。成年公猪体重为71.4千克，成年母猪体重67.0千克。经产母猪平均窝产仔为10.7头。肥育期日增重为250克，屠宰率为65.1%，6～7肋间膘厚4.5厘米。
57、兰溪花猪
产地（或分布）：浙江省兰溪县。
数量：1980年有繁殖母猪1.5万多头。
主要特性：体型分大、小类型：大型猪称“寿”字头或“老虎头”。大型猪头较大，嘴圆而粗短，耳大、软而下垂，胸深，背宽而平直，后躯稍高于前躯，四肢直而粗壮；小型猪称“老鼠头”，头小而长，嘴稍尖，耳小，四肢粗短。毛色分大花、金线花、“乌天盖雪”三种。成年公猪体重为135千克，母猪体重82.5千克。经产母猪平均窝产仔为14.6头，肥育期日增重为362.3克，屠宰率为70.4%，膘厚4.3厘米。