又到了吃粽子的时节了，夏风带来的第一缕粽香，总让人心驰神往。
* 图片来自于网络
现在的粽子口味越来越多，但是我们认为最好吃的，还是记忆深处里原汁原味的粽味。所以今年，也决定要踏踏实实的为你选出我们心目中最传统经典的粽子，经过50款盲测之后我们最终确定了自己的选择。
当我们看到后台里大家对“寻找田野”粽子礼盒满满的热情，真的很开心~但是在库存不多的情况下，为了让大家都能吃到最好吃的粽味，我们默默准备了第二款盲测中同样让我们难以取舍的荣锦本味-时光旅程粽子礼盒。
第一次试吃，就轻而易举地，让甜咸党纷纷握手言和，全票一致通过。连向来对蛋黄肉粽“忠贞不渝”的我，都能惊呼原来甜粽子也可以那么好吃。
原材料用的很扎实，满满的馅料，第一口，哇~比亲妈包的还有料。双蛋黄肉粽里面的五花肉全煮的糯烂，糯米颗颗闪着迷人的光泽，肉香十足，里面居然包了两颗流沙多油的蛋黄。
新会陈皮豆沙甜粽香气沁人，吸收了油脂的白米皎洁泛着油光，加了新会陈皮的香甜豆沙馅呼之欲出，清甜的口感让人难以忘怀。
这么好吃的粽子，不仅想拿来送来给亲戚朋友，也忍不住买回家解馋。甜咸两种口味分开的包装，个人按喜好选择，反正两个口味我都很喜欢，我觉得你们一定也会喜欢~
▲ 美国总统青睐甜点师 打造经典咸甜CP
点击图片 | 立即购买
『 曾为美国总统做甜点的他 』
现在为你做香甜软糯的好粽
说起荣锦本味，大家一定会想到之前在极物热卖的凤梨酥，有人说，吃过这枚凤梨酥之后，其他的凤梨酥也就变成了将就。而冠军凤梨酥正是RJ Guo郭荣锦师傅的力作之一。
作为RJ.Patisserie创始人的他，从16岁开始学习西点并在美国成立知名甜品店，在他传奇的30年间，他让连不爱吃甜食的克林顿总统、日本前首相福田康夫都认可自己的甜点。
怀着对故土的眷恋，他回到了家乡，走遍山山水水，寻找合适又优质的食材，想做出自己满意而别人惊喜的传统美味。
从去年开始，他决定要做一款最棒的粽子，棒到可以毫不犹豫地送给最珍视的人。考察、出差、选品、试样，前后耗费一年时间，用最好的食材，还原出最经典的味道。
『 亲自寻访全国各地 』
每种严选食材，都值得期待
不管是做甜心也好，做粽子也好，RJ师傅都坚信选材一定要精挑细选，一枚好粽子，就是应该要把原来的味道，带给大家。
粽子的灵魂 胭脂米
而对于粽子，米至关重要，选了很久，最后确定了胭脂米和东北白糯。
胭脂米曾是皇家贡品，极其珍贵，加上只能生长在广西龙胜高海拔的深山之中，所以产量极为稀少。
为了这一口软糯，RJ老师跑了不知多少个来回，由于常来常往，和当地农民成了好朋友，所以才能保证每年高品质的足量供应。
东北白糯，是在高纬度、昼夜温差大的高寒地区找到的，柔糯和黏度都是一流。
有甜咸两种口味，先说咸粽吧，是我最爱的双黄猪肉粽，每一个粽的三分之一重量全是肉，而且，都有两个大蛋黄。
口口有肉 巴马香猪肉
肉来自皮薄肉细，肌纤维细嫩巴马香猪，只选择肥瘦比例最为合适的五花部位。在蒸煮的过程中，部分肥肉会融进米中，瘦肉滋润，肥肉不腻，混着米香粽叶香，好吃到要哭出来。
每只用来做粽子的巴马香猪都是现宰现用，未经冷冻，极尽新鲜。
双倍满足 草木灰蛋黄
包裹的咸蛋黄，绝不是市面上的冷冻咸蛋黄，是来自江苏农家咸鸭蛋，外壳裹着厚厚的天然草木灰，为了最好的出油度和最合适的咸度，要比普通腌制多1-2倍的时间。
蛋黄全是新鲜现挖，清洗干净再挖蛋黄，个个沙酥流油。而且每次吃到粽子里的蛋黄都觉得意犹未尽，于是这次我们放了两个。
点睛之笔 野生山茶油
茶油，是这枚粽子的点睛之笔。
这种比普通食用油贵十几倍的珍贵油料来自湖南深山，未经杂交的小粒茶籽产量稀少。
茶油很贵，所以市售的茶油很多都不纯。为了保证茶油100%的纯度，压榨的每个环节RJ老师都片刻不离地坚守。所以，你吃到的粽子里，有一抹来自湖南深山的坚持的味道。
* RJ师傅在封存茶油
双黄猪肉粽说完了，再讲讲甜粽。内馅是细腻的豆沙加入上好陈皮，是让人意想不到的好吃。
甘等十年 新会陈皮
年前，RJ老师就带着团队去广东新会考察陈皮了。制作一片正宗新会陈皮的原料必须是本地生长的新会柑。
* 空气中散发着柑橘香气的陈皮晒场
柑橘成熟后需要熟练的工人用标准的“正三刀”法开皮去肉，得到完整的“三瓣式”橘皮。经过反复多次的翻晒、陈化，一点一点去除水分，留下珍贵的挥发油和类黄酮。
只有陈化三年以上的橘皮才能被称为陈皮。
* 工人为我们演示标准的“正三刀
一般的陈皮豆沙粽，内馅总是带着一股辛辣。那是因为选了年份较新的陈皮，还能吃得出生皮特有的辛辣。而老陈皮随着时间的推移，药用价值开始体现，味道也趋于温和。一片达到RJ老师选材标准的陈皮，至少需要十年。
粒粒饱满 珍珠红小豆
和十年陈皮搭配的红豆，是来自黑龙江的珍珠红。温润饱满的珍珠红，每一粒都经过仔细筛选，营养丰富且皮薄粉糯，豆香浓郁。
陈皮甘醇的香味，放足油料，豆子的香气被激发，甜味被中和。这一缕软软的甘甜香气缓缓地嵌入胭脂糯的米香之中，被箬叶的清香包裹。每一口都能尝到细腻的豆沙，超过瘾！
『 延袭百年的手艺 』
等待时间催化的美味
粽子的品质与口感最依赖裹粽的手艺和烹煮时的耐心。
江南地区最有经验的粽娘们，在包裹时手法外紧内松，这样煮的时候粽味不会跑到水里，米粒粘糯不烂有嚼劲。
包好的粽子先要拿去入大锅煮，将所有馅料都均匀熟透，然后历经一晚上小火慢焖，待粽叶的香气全渗透到米里，和肉的鲜香融合在一块，糯米的糯性、筋道也悉数发挥。
推荐食用方式
吃进嘴里的那一刻，才是我心心念念的粽子啊！
『 设计师端午礼盒 』
穿越两千年的漫长时光
除了味道，在包装上也想给你最好的呈现，礼盒、礼袋，都已备好。
设计师特地以“时光旅程”为主题，淡绿色条纹代表着时空交错，历史的轨迹纵横阡陌。画面中江河绵延不绝，龙舟激荡，仿佛两千年遥远的香气依旧绵延，大气，也很体面。
这一盒用心满满的粽子礼盒，我很喜欢，相信你们收到的时候，也会和我一样喜欢。
···
荣锦本味时光旅程粽子礼盒
美国总统青睐甜点师 打造经典咸甜CP
¥ 85起
▼
长按二维码 立即购买
▼ 点击“阅读原文”跳转至荣锦本味时光旅程粽子礼盒购买页面