炭火正红,汁水饱满的厚切牛小排遇到滚烫的烤盘,“呲”的一声,空气中瞬间弥漫着诱人的香味。待两面金黄,剪成大块,蘸上调料,咬上一口!天呐,完美!还有什么比一顿美味的炭火烤肉盛宴,更能治愈一天辛苦工作后的我呢?
六年来韩宫宴在全国开设了近100家分店
获得了宫粉们无数好评
韩宫宴烤肉好吃,也是有秘诀的
烤肉,还是炭烤香
资深食客都知道,炭烤比电烤的烤肉香太多了。当肉类遇到高温,表面会迅速收缩,可以锁住肉中水分和蛋白质不致流失。
同时木炭燃烧的炭香味也会进入肉中,肉香、炭香合二为一。炭火烤肉,香味独特、外焦里嫩、鲜嫩多汁,让人回味无穷。
食肉达人必点单品
☝宫廷牛王排
从牛13对肋骨中精选第4,5,6块肋骨,这部位的肉是牛排肉里最结实且口感肥厚醇香,要知道每头牛只产出四块牛王排,限量供应!刚切下来的牛王排是鲜红色的,淋上特制水果酱汁恒温腌制12小时后......☟☟
duang~从肉的颜色的变化就能看出酱汁已经充分渗透到里层~
☝水晶牛舌
牛舌也用水果腌制过,上面还留着酱汁,每一片都选用了牛舌根中后部的肉,这是精华所在!随着炭火的烤炙,牛舌中的水分满满的渗出来,周边微卷就可以夹起来吃了,太老了水分都蒸发了,可不允许如此暴殄天物!~
☝秘制咸鲜肥牛
这是牛五花肉切成的薄片,上面刷着一层秘制的酱汁,看着就忍不住流口水了。
一层层的铺满整个烤盘,看着就很爽有没有!烤熟之后就算是不用蘸酱料也可以直接吃,一口咸鲜,带着水果微微的甜味,细嚼慢咽你可以感受到这份肉的层次感非常明显。
☝秘制咸鲜肥牛
宫廷吾桑格:宫廷吾桑格韩宫宴招牌菜。选用上等牛五花肉,淋上秘制宫廷汁,香甜微酸、爽滑开胃,肥瘦相间的牛肉片应该无人不爱吧,不用蘸任何调料直接吃就很不错~
☝宫廷牛小排
牛小排刚放上烤盘,蹭蹭的热气伴着肉香扑鼻而来,没有人可以抵御~选用高品质的牛排骨肉,靠近骨头的肉嚼劲十足,仔细品尝还带着水果的天然香味~
☝黑香猪五花
五花肉嗞嗞的声音简直太销魂,听着吱吱作响的声音,闻着脂香,围着炭炉看着烤肉的feel,真的爽呆了!原味款的黑香猪五花两面变成金黄就可以开动啦,记得下手一定要快,不然东一筷西一筷你说你还能剩啥!
☝特味酱五花
特味酱五花浑身涂满了红红的酱汁,吃起来比原味更带劲,每一丝肉带着特味酱融化在嘴里~
吃五花肉最好就是用生菜包着吃,生菜的清爽完全中和掉五花肉的油腻,一口塞进嘴里,别提有多满足啦~
☝宫廷海鲜饼
这可不是风吹的,木鱼花遇热真的会跳舞!也是检验海鲜饼是不是热腾腾的标准哦~侧面可以明显看到鱿鱼,蟹肉棒和蔬鲜,被酱汁包裹着一块下去全是鲜味~
烤肉CP:桂花甜米酒饼
江浙一代的传统酒酿,旧时称作“醴”。以新鲜桂花和江米为原料,以糯米的糖分+酵母菌进行发酵。香味清新,口感软糯香滑,余味净爽。
不同蘸料适合不同肉
韩宫宴有三种调料可供选择,烤肉酱适合高油脂的五花肉,海鲜汁适合雪花牛肉和海鲜类,低油脂的牛羊肉蘸蘸干料就很美味啦~
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