一个公众号发布信息
十几个大号同步展示
几十万桂林粉丝共同分享
加入“桂林掌圈”
点击文章底部“阅读原文”
秋天到了,正是鱼肉肥美的季节。可是,这炸鱼后剩下的油不舍得扔,用来炒菜又很腥 ,该怎么巧利用呢?
哈哈,别着急,今天菜菜就教给大家一个方便又便宜的小妙招,非常容易就可以去掉油里的鱼腥味,赶快来看一看吧!
要想去除油里的鱼腥味,我们还得把油处理一下,用一种神秘材料再炸一次,这个油的鱼腥味就消失不见啦!这种神秘材料就是我们大家经常用到的洋葱。
炸过鱼的油里含有鱼肉中的三甲胺,是腥味的主要来源。
而洋葱的细胞中含有一些挥发性物质,如蒜素等。这些挥发性物质可以有效地吸收油里的鱼腥味,把腥油转化成香油。
1·下次再遇上炸过鱼的油,我们就准备一颗洋葱,把洋葱切成丝。比例大约是1个洋葱,配上1斤油这个比例。
2·下锅后炸到洋葱丝变成焦黄色,就可以捞出锅了。
瞧,现在油又变回了清澈的颜色,闻起来一点鱼腥味都没有,这样处理过的油,无论做什么菜都不会再有鱼腥味,再也不用担心炸鱼的油被浪费啦~
小贴士:只要油的反复使用不超过三次,并且控制好油温就完全不用担心会对人体造成危害。
文章来源:教你做365道菜(ID:vip12429) (版权归原作者)
文章原标题:《炸过鱼的油只能倒掉吗?去拿洋葱!》
综合整理:桂林吃货小分队(ID:gl-chihuo)(如有版权纠纷,请联系微信、电话:13607739328,感谢原创作者的辛勤劳动)
想搬家,就找它↓【点击进入】
▲广告
每天推荐各种美食
桂林生活圈:life0773
登广告 投稿 QQ:167518893
微信号,TEI:13607739328
同城各类信息发布、微商广告,桂林十几个微信大号、几十万桂林粉丝共享平台!加入桂林掌圈!猛戳下面“阅读原文”,
有惊喜!
↓
友情链接