草香猪为什么“香”?南方小记者带你探秘顺德英农超市
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“好了！你不要再吃啦！”
小记者来到英农精品超市，尝到美味的草香猪后，家长拉都拉不走了。
其实不只有孩子，家长也被这些美味的猪肉“诱惑”，离开超市时，很多家长也都人手拎着一箱草香猪肉开开心心地回家。
什么情况？
什么是草香猪？
为什么大家都爱吃？
到底有多好吃？
是怎么做到的？
......
26日，“南方小记者训练营·英农健康食材课堂”来到顺德英农集团食品加工厂和精品体验超市，揭秘英农集团的“生鲜秘笈”。其中3位南方小记者雍文雯、何浩洋和戴启睿更是首次挑战视频直播，直接用镜头带我们开始一段“美味”的探秘之旅。
精彩视频敬请期待大课堂的下期推送！先来一睹南方小记者的风采~
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小记者雍文雯采访英农精品超市店长林州
小记者戴启睿采访家长
小记者何浩洋带我们参观英农食品加工厂
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既然是探秘，那么小记者们当天究竟做了哪些“考查”和“实践”？
在英农加工厂和精品体验超市，小记者先后了解了草香猪的养殖条件、草香猪肉制品的生产过程以及草香猪彩色鲜肉饺的制作。也一个个解答了以上疑问。
首先，草香猪为什么香？为什么好吃？
当天，小记者上了一堂特殊的“养殖课堂”：母猪的产后护理。
啊不！是草香猪的成长护理！
原来，这些草香猪从小就住在清远英德山区的“小别墅”里，环境干净又优美，从小喝着天然矿泉水、吃着狼尾草长大。而狼尾草自有的特殊香味，也造就了草香猪的“香”。
这样的猪肉，能不鲜美吗？
一堂别致的生物课堂——认识草香猪
认真听课的小记者
好学的小记者
据英农集团相关负责人介绍，草香猪在养殖过程中，采用国际先进养猪设备和技术，精选优质高蛋白牧草调配喂养，饮用天然矿泉水长大并保证八个月以上的养殖周期，所以肉质鲜美，氨基酸含量高。
其次，草香猪如何保证肉质鲜美?
原来，英农草香猪全部以冷鲜肉方式上市销售，在屠宰后还要进行排酸，除了可以减少有害物质，口感也可得到极大的改善。冷冻肉口感差，热鲜肉则细菌多，而草香猪作为冷鲜肉，都可以避开这些缺点。
真的是这样吗？为了一看究竟，小记者也专门参观并参与了英农食品加工厂灌肠的制作和包装。
进门就要经过三道工序：穿防尘装备、过风淋室（除尘）、洗手及喷酒精。保证无尘无菌生产。
观看肉松制作
观看玉米灌肠的制作
学习包装玉米肠
把劳动成果带回家
说了半天，草香猪到底有多好吃？
在英农精品超市试吃环节，工作人员一打开锅盖，小记者就不淡定了，瞪大眼睛围观猪肉片，试吃到停不下来，拉也拉不走，也就出现了文章开头那一幕。
瞪大小眼看猪肉，工作人员在介绍什么已经不重要了
“怎么样怎么样？”“好吃！”
生肉时看起来就很不错了
试吃不过瘾，能带回家才够味！
所以小记者亲自上阵，学习制作彩色鲜肉饺。
饺子都包过，但是彩色饺子你会包吗？
▽
制作彩色鲜肉饺第一步：4种颜色的饺子皮，捏成一张彩色饺子皮
师傅手法了得，小记者好奇围观
亲子时间，一起包饺子
小心翼翼
妈妈的得力助手
包好的饺子，可以带回家品尝了
经历半天的“考查”和“实践”，“南方小记者训练营·英农健康食材课堂“终于结束。人手一包玉米肠、一盒彩色鲜肉饺和一份英农集团送的小礼物，开开心心回家咯~
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