大路边:立足本土 精心设计“农家乐”休闲娱乐项目

在大路边镇共华养牛农民专业合作社，有一个有趣的现象，合作社里饲养的2000多头香猪不仅吃喝不一般，而且吃完以后不是睡懒觉，而是结伴在“运动场”锻炼身体。生态养殖的方法使得出栏的猪肉品质嫩爽鲜甜，合作社负责人邓共华在最近还开起了农家乐饭馆，为更多食客提供品鉴机会，促进当地乡村旅游发展。

在大路边镇大塘村委会大塘村的养殖基地中，2000多头香猪放养在2000多亩的山林里。记者看到，这些小香猪普遍体型不大，毛色是黑白花，相貌及身体线条颇有几分“野猪”的影子，它们的行动十分敏捷，在山林间来去自如，自由奔跑。

邓共华儿子邓君宝：“猪是经过三代杂交出来的，有野猪、花猪，杂交几次出来的这个品种，以前的猪，肚腩是比较大的，现在的话慢慢改善，现在肉质得到了保证，还有猪源也有一定的保证度了。”

山林草丛间，随处可见成群结队的香猪穿行觅食，这里不仅没有猪圈的刺鼻异味，甚至在平日里猪圈都是空空如也，它们可以自由来去，这里的猪圈更像是夏天避暑和冬天防寒的“休息站”。

【现场音】叮叮叮……

上午10点左右，一位饲养员敲起了铃。听到铃声后，在外嬉戏的香猪慢慢地向休息站走来。饲养员介绍道，这是召集香猪回“休息站”的铃声，敲响铃声后，“休息站”会投放稻谷、麦麸、豆柏等农家五谷杂粮，搭配一定比例的牧草进行喂食，而平日香猪都是自己在山间觅食和繁育，畅饮清澈的泉水，吃天然的青草、树叶、或山药山草等食物。

邓共华儿子邓君宝：“我们夏天喂一餐，冬天喂两餐，因为夏天山上食物比较多，冬天树木比较干，食物少了，就喂两餐。”

好山好水，造就了当地的香猪肉质鲜嫩爽滑、肉味香浓、口感好，营养价值高，吸引了不少外地客户前来品尝和采购。

邓共华：“吃得很放心的，有广州下面的游客上来吃过一次，后面再来，每次杀三条、两条（猪），他们吃过以后，什么时候都会记得，哇！华哥，你们的猪肉真的好吃。”

天然放养的模式，既能增强香猪身体素质，又能提高香猪抗病能力，更减轻了生猪养殖的成本。今年初，，被批准成为无公害农产品。为了打破传统的整猪销售模式，筹备已久的森品农家乐在今年5月份正式在大路边镇区开张营业，农家乐以销售连州香猪猪肉、牛肉、羊肉，以及其它农特产品为主，收取食材费用和加工费，让不想购买整猪的食客在这里品尝到生态肉的烹调菜肴。

邓女士：“肉质方面会很脆，很清甜，一般我们会比较推荐打边炉，猪肉烫20秒钟就可以吃了。”

据介绍，大路边镇党委政府目前正在推行立足本地特色的农家乐项目建设，作为镇内第一个开业的农家乐餐馆，下一步，他们将结合农家乐、连州香猪养殖基地、当地自然风光等，打造集绿色基地、田园风光和休闲娱乐于一体的休闲观光农业，进一步吸引消费者，带动当地村民增收致富。

连州台记者朱志刚通讯员丘军旗梁锦标郑斯丹报道