干松茸怎么做好吃？

干松茸是健康美食的代表之一，其功效和营养价值也非常高。下面我们将为大家讲解干松茸的做法、功效及食用技巧，同时还有一些干松茸好吃的做法分享给大家，让大家在享受美食之余也能养生健身。

干松茸介绍

松茸菌为真菌植物门真菌松茸菌，是名贵食用菌之一，享有盛名，被视为“食用菌之王”。松蘑的菌肉为白色，质细嫩，菌香郁浓，口感滑嫩，富有强性，是宴会上稀有佳肴。松茸菌营养丰富，还具有较高的药用价值。

干松茸的做法大全

【干松茸，松茸干片蒸蛋】

★ 菜品介绍

松茸干片，很多人都会将松茸干片和姬松茸混淆，在这里，我要给大家纠正一下这个问题了！松茸是姬松茸，其两者的营养价值是完全不一样的，松茸是纯天然野生的，而姬松茸原名巴西蘑菇，是人工种植的，两者的营养价值是完全不一样的！

★ 所需食材

主料：干松茸 5克

★ 做法步骤

1/4. 将松茸干片拿出来，用40℃的温水将松茸干片泡30分钟，松茸干都是有点偏板栗色的，但这个正常的，是西藏松茸特有的颜色；

2/4. 将鸡蛋打到碗里，调和匀称，蛋黄和蛋清融合的瞬间，真的是看到美味在向我招手了；

3/4. 将泡发后的干松茸以及泡发松茸的水倒入碗里，和鸡蛋一起搅拌均匀，在这个过程中，你会感受到清香与蛋香的味道混合在一起的神奇味道在触动你的味觉；

4/4. 将装有鸡蛋和松茸的碗放入锅中，大火煮12分钟即可，香味儿在空中弥漫，陶冶着你的整个味蕾，想要迫不及待的吃上一口；

【松茸辣酱】

★ 菜品介绍

前几天去林芝，到处都能看到这种袋装的松茸干，没吃过新鲜松茸的我想着也买点尝尝鲜，虽然它是人工种植的干状。夏天天热，往往胃口不那么好，这款酱就类似香菇酱一样美味，绝对让你胃口大开。我之前试过用姬松茸去做，也美味的不得了，所以这种方法应该适用于大多数的干菌类

★ 所需食材

主料：干松茸 适量；青辣椒 适量；红辣椒 适量：干辣椒 适量；豆鼓 适量；大蒜 适量

★ 做法步骤

1/9. 准备好材料：干的松茸、青辣椒、红辣椒、豆鼓、大蒜。

2/9. 把干的松茸泡发

3/9. 将青辣椒、红辣椒、干辣椒、大蒜切碎

4/9. 将泡发好的松茸切碎

5/9. 把锅烧热，倒入油，放入大蒜，小火煸至金黄。

6/9. 待大蒜煸至金黄后 倒入松茸碎翻炒出香味

7/9. 倒入青辣椒和红辣椒碎翻炒30秒

8/9. 倒入豆鼓 一点点水 加一点点盐 放一点点耗油翻炒

9/9. 最后加入干辣椒提一下辣味 稍微翻炒就可以出锅了

【松茸葱笋烧海参】

★ 菜品介绍

海参有多么好不用累赘，但饭店里海参卖的贵是有道理的，因为发泡海参是最花时间和功夫的。

★ 所需食材

主料：发泡海参 8条；新鲜春笋 适量；干松茸(或牛肝菌) 适量

★ 做法步骤

1/4. 干海参用纯净水泡一天，用无油锅水煮30分钟，放至自然凉却后捞出，用剪刀把肚子剪开去除肠子及沙嘴，洗净后用纯净水放冰箱中继续泡至少2天以上，中间需要每天换一次新水。春笋洗净切小条，用沸水焯透捞出沥干，松茸用温水泡软待用。

2/4. 锅中放油小火，大葱切段放入榨到冒香变色，捞出放入碗中待用，同时也把锅中榨的油盛出1汤匙与大葱一起待用。

3/4. 用锅中的油大火爆香蒜姜，放入料酒、笋及海参一起翻炒，再放入味极鲜、蚝油、白糖及八角继续翻炒。放入1碗热水，盖上锅盖用小火炖煮15分钟左右。

4/4. 倒入小半碗加了生粉的热水，用大火来收汁，在出锅之前再把榨好的大葱及油倒入锅内继续翻炒几下即可出锅了。笋香菌香葱香，与海参同在的感觉真棒，您不流口水吗？

干松茸是一种备受喜爱的美食食材，不仅口感美味，还拥有各种健康功效。在本文中，我们为大家介绍了干松茸的功效和做法，希望能够让大家更好地掌握这种食材的食用技巧和身体益处，从而更好地保持健康生活。