节瓜的做法大全

节瓜是健康美食的代表之一，其功效和营养价值也非常高。下面我们将为大家讲解节瓜的做法、功效及食用技巧，同时还有一些节瓜好吃的做法分享给大家，让大家在享受美食之余也能养生健身。

节瓜简介

节瓜，属葫芦科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一个变种。节瓜原产我国南部，是我国的特产蔬菜之一，在岭南各地栽培历史悠久，栽培面积较大。在海南，节瓜栽培也有多年历史。节瓜根系较强大，但比冬瓜弱。茎蔓生，五棱。茎节腋芽容易发生侧蔓，故分枝力强。
节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用，是一种营养丰富，口感鲜美，炒食做汤皆宜的瓜类。嫩瓜肉质柔滑、清淡，烹调以嫩瓜为佳。在香港，花瓣新鲜未干的嫩节瓜，更被视为高档蔬菜看待。 老瓜耐贮运，可调节市场供应。嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用，但以嫩瓜为佳。它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。

节瓜的作用

节瓜味甘，性平，能生津，止渴，解暑湿，健脾胃，通利大小便；对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。

节瓜的做法大全

【节瓜猪骨汤】

★ 菜品介绍

节瓜具有清热、解暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。搭配猪骨一起煲汤，好喝！

★ 所需食材

主料：节瓜 800克；猪骨 1000克

★ 做法步骤

1/6. 准备食材

2/6. 猪骨氽水

3/6. 将猪骨、章鱼、蜜枣、陈皮放入瓦煲内，加水

4/6. 节瓜去皮，切段

5/6. 放入瓦煲内，煲1个半小时

6/6. 最后加盐调味

【消脂减肥最佳选择-清炒节瓜】

★ 菜品介绍

“食在广东”大家都听过，因为广东人吃菜都是吃食物本身的鲜味，调味料是很少放的。崇尚清淡饮食！

★ 所需食材

主料：节瓜 500克

★ 做法步骤

1/4. 这是我选的绿皮节瓜，很鲜甜。

2/4. 节瓜削皮切成薄片。

3/4. 热锅，倒适量油炒节瓜。大概1分钟左右，加入适量盐、小量清水煮至节瓜脆软变绿既可。别煮太久了，太软不好吃。

4/4. 无需任何调料，原汁原味好鲜甜！

【眉豆花生煲节瓜汤】

★ 菜品介绍

天气炎热，多喝一点瓜类的汤水可以清热解暑~而花生眉豆则含有丰富的钙、铁、磷等元素，多吃吃也是非常有益的~

★ 所需食材

主料：猪骨 1斤；花生 100克；眉豆 70克：节瓜 2个；大干贝 2颗；姜 1块

★ 做法步骤

1/4. 锅中放水，将花生、眉豆、干贝清洗干净，连同姜一起煮

2/4. 煮材料的同时，将肉类洗干净，冷水下锅，小火慢慢煮沸，直到浮沫出现就可以关火捞出
（汆肉的水是不要的）

3/4. 节瓜去皮，切大块，放入锅中

4/4. 捞出的肉清洗干净浮沫，放入汤锅中，大火煮沸后转小火熬1个小时

节瓜是一种备受喜爱的美食食材，不仅口感美味，还拥有各种健康功效。在本文中，我们为大家介绍了节瓜的功效和做法，希望能够让大家更好地掌握这种食材的食用技巧和身体益处，从而更好地保持健康生活。