怎样做圆白菜好吃又简单

随着现代饮食文化的发展，人们对食材的认识也逐渐加深，圆白菜也逐渐走进我们的生活。那么圆白菜有什么功效，该如何食用呢？下文将为您一一介绍，同时也会分享一些圆白菜好吃的做法。

圆白菜是什么

圆白菜又名结球甘蓝、卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

圆白菜的营养价值

补骨髓、壮筋骨、润脏腑、利脏器、益心力、祛结气、清热止痛

1、杀菌

新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

2、增强机体免疫功能

它能提高人体免疫力，预防感冒。

3、防癌抗癌

保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。

4、促进消化

多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

圆白菜的家常做法

【圆白菜猪肉饺子】

★ 菜品介绍

圆白菜，学名甘蓝，又叫卷心菜，洋白菜，是我们常见的蔬菜。它口感脆嫩，质地紧实，经常用来爆炒、做泡菜、或者用来做配菜吃。没想到用它做馅儿包饺子也是非常好吃的。如果不煮得太过头，吃的时候还是脆嫩嫩的。不但味道好、口感好，还增加了不少乐趣。

★ 所需食材

主料：圆白菜 两个；猪肉馅 500克

★ 做法步骤

1/14. 根据自家的食用量先将面团揉好，然后放一旁饧着，这是饧好的面团；水量一般是面粉量的65-70%比较合适，加一点盐，面皮会更筋道，煮时不易破

2/14. 圆白菜清洗干净

3/14. 猪肉馅打入一点儿清水、酱油，顺着一个方向搅拌上劲儿

4/14. 将圆白菜切丝，再改刀切碎，撒盐拌匀，静置10分钟左右后，用手攥出多余的菜汁

5/14. 小葱叶切末，姜切末

6/14. 炒锅中倒适量的油，油温热时将葱末、姜末倒入锅中，小火煸炒

7/14. 待一部分姜末煸炒变黄，并且出香味时，关火

8/14. 葱姜油晾凉后倒入肉馅中混合均匀，再和攥过汁的圆白菜馅搅拌均匀

9/14. 面团饧好了，光滑滋润，取适量的面团搓成长条，再切成大小均匀的剂子

10/14. 擀成边缘薄、中间略厚的圆饺子皮

11/14. 取适量的馅放在皮上，按照自己喜欢的手法或包或挤成饺子

12/14. 锅中水开后，下入饺子，用勺子沿着锅边不停地推动饺子转动起来，防止粘锅，待水开后点两次凉水，饺子鼓起肚子来，就可以用笊篱捞入盘中了

13/14. 吃时可蘸醋、辣椒油、大蒜

14/14. 很香

【猪油渣酱油炒饭】

★ 菜品介绍

相信不少朋友都迷恋于猪油的香味
也喜欢酱油炒饭，猪油渣酱油炒饭相信绝对满足你的味蕾
用最简单的食材做成最诱惑的美食

★ 所需食材

主料：肥腊肉 适量；米饭 适量；圆白菜 适量：木耳 适量；葱花 适量

★ 做法步骤

1/8. 准备原料

2/8. 圆白菜切丝，木耳切碎

3/8. 肥腊肉切粒粒小火煸炒出油

4/8. 炒到肉粒变成油渣滓

5/8. 倒入木耳和圆白菜翻炒

6/8. 加入米饭炒匀炒散

7/8. 加入酱油两大勺，鸡精适量

8/8. 出锅前加入葱花即可

【炝炒圆白菜】

★ 菜品介绍

大圆白菜在素菜中点击的很高的一个菜，酸中带甜的口感，带点糊辣味道，百吃不厌。现在正是吃大圆白菜的季节，昨天买了几个大白菜，5毛一个好便宜，今天中午就吃吃我们川菜中【醋白菜】。

★ 所需食材

主料：大圆白菜 1个

★ 做法步骤

1/10. 大圆白菜，把老叶子，刮掉不用

2/10. 手撕片，叶筋干也不要

3/10. 干海椒，花椒用温水泡涨

4/10. 炒白菜用的调料。酱油，醋，花椒，海椒，盐巴；泡好的干海椒切节

5/10. 锅内放混合油【猪油加一般的瓜子油】，烧到6成油温，把海椒节，花椒炝炸

6/10. 炸出海椒，花椒的香味，放白菜叶子

7/10. 炒半分钟，在加点盐

8/10. 接着放点酱油，白糖

9/10. 放味精少许，接着再放醋

10/10. 最后稍微亮下油，起锅

圆白菜具有多种功效，同时也有着众多美味的做法。在日常饮食中加入圆白菜，可以增加饮食的多样性，提高营养摄取。对于爱好美食和健康生活的人来说，了解圆白菜的做法和功效是非常有益的一件事。