洋姜有什么好处

洋姜作为生活中受欢迎的蔬菜类食品之一，给人们的饮食生活带来了美味的享受。洋姜不仅仅是味道和口感方面得到了人们的喜爱，其营养价值和功效也为人们的健康带来了很大的好处。

关于洋姜你应该知道的事

洋姜，是一种菊科向日葵属宿根性草本植物。秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。

洋姜的功效

洋姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。

洋姜的营养成分

• 热量64(千卡)
• 碳水化合物15.8(克)
• 维生素B1(硫胺素)0.01(毫克)
• 膳食纤维0.0043(克)
• 蛋白质2.4(克)
• 维生素B2(核黄素)0.1(毫克)
• 钠盐11.5(毫克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)1.4(毫克)
• 钙23(毫克)
• 铁7.2(毫克)
• 镁24(毫克)
• 磷27(毫克)
• 钾458(毫克)
• 钠11.5(毫克)
• 锌0.34(毫克)
• 铜0.19(毫克)
• 锰0.21(毫克)
• 硒1(微克)

适合吃洋姜的人群

一般人群均可食用。

洋姜不适合什么人吃

阴虚内热及邪热亢盛者忌食。

综上所述，洋姜作为一种营养丰富的食物，在我们日常饮食中的地位不可小觑。尝试多种不同的吃法，发掘更多的搭配可能性，享受洋姜带来的健康与美味。