葱花的营养价值与作用

葱花作为生活中受欢迎的蔬菜类食品之一，给人们的饮食生活带来了美味的享受。葱花不仅仅是味道和口感方面得到了人们的喜爱，其营养价值和功效也为人们的健康带来了很大的好处。

你对葱花了解吗？

葱花，为百合科葱花属多年生草本植物。鳞茎单生，圆柱状，稀为基部膨大的卵状圆柱形；鳞茎外皮白色，稀淡红褐色，膜质至薄革质，不破裂。叶圆筒状，中空；花葶圆柱状，中空，中部以下膨大，向顶端渐狭；总苞膜质，伞形花序球状，多花，较疏散；花被片长6-8.5毫米，近卵形；花丝为花被片长度的1.5-2倍，锥形；子房倒卵状，腹缝线基部具不明显的蜜穴；花柱细长，伸出花被外。花果期4-7月。

葱花的营养价值

葱花含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，对人体有很大益处。

解热，祛痰。葱花的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用。

促进消化吸收。葱花还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。

抗菌，抗病毒。葱花中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

防癌抗癌。香葱花所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱花内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

葱花还有降血脂、降血压、降血糖的作用如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。

葱花的营养成分

• 碳水化合物5.4(克)
• 胡萝卜素0.46(毫克)
• 维生素A(视黄醇)15(毫克)
• 蛋白质2.5(克)
• 脂肪0.3(克)
• 水分90(克)
• 钙54(毫克)
• 磷61(毫克)
• 铁2.2(毫克)

适合吃葱花的人群

一般人群均可食用，脑力劳动者更适宜

不适合吃葱花的人群

胃肠道疾病患者。患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食

葱花在整个饮食中占据了非常重要的地位，因为它富含营养，并且有多种健康功效。尝试各种不同的食用方法，将葱花和其他食品进行混搭，可以帮助您摄入足够的营养，保持身体健康和生机。