猪肝的营养成分

当人们考虑饮食的时候，他们往往只会考虑到味道和口感等，很少注意食品中的营养价值。然而，猪肝却是一个例外。猪肝含有丰富的营养物质，它们不仅可以保持身体的健康，还有助于预防夜盲、目赤、浮肿、脚气、血虚萎黄等各种症状。

你对猪肝了解吗？

猪肝，为猪科动物猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
猪肝可分类：黄沙肝、油肝、猪母肝、血肝。黄沙肝：肝身柔软带微黄。油肝：(绵肝)肝身特柔软，带光泽。猪母肝：肝身粗糙较硬，多带网纹根颜色带微蓝。血肝：身充血常有血水渗出，颜色带微蓝，有腥枯。

猪肝有什么好处

1.猪肝中含有丰富的蛋白质和胆固醇，以及较少的脂肪和碳水化合物。

2.猪肝中含有大量的维生素A，远远超过鱼肉蛋奶等食品。

3.猪肝中含有的丰富的微量元素，尤其钙、铁、磷、锌、硒、钾等含量较高。

猪肝的营养成分

• 热量129(千卡)
• 叶酸425(微克)
• 碳水化合物5(克)
• 维生素B1(硫胺素)0.21(毫克)
• 维生素B2(核黄素)2.08(毫克)
• 维生素B6(吡哆醇)0.29(毫克)
• 维生素E0.86(毫克)
• 维生素A(视黄醇)4972(微克)
• 维生素C20(毫克)
• 脂肪3.5(克)
• 蛋白质19.3(克)
• 胆固醇288(毫克)
• 维生素B3(烟酸/尼克酸)15(毫克)
• 钠盐68.6(毫克)
• 钙6(毫克)
• 锌5.78(毫克)
• 铜0.65(毫克)
• 锰0.26(毫克)
• 磷310(毫克)
• 硒19(微克)
• 钾235(毫克)
• 钠68.6(毫克)
• 镁24(毫克)
• 铁22.6(毫克)
• 嘌呤229.1(毫克)

适合吃猪肝的人群

一般人群均可食用。

猪肝不适合什么人吃

高胆固醇、肝病患者忌食。

猪肝在整个饮食中占据了非常重要的地位，因为它富含营养，并且有多种健康功效。尝试各种不同的食用方法，将猪肝和其他食品进行混搭，可以帮助您摄入足够的营养，保持身体健康和生机。