丝瓜怎么做好吃？

丝瓜是一种受到大家喜爱的佳肴食材，除了美味之外，其营养价值也非常高。下面我们将为您详细解析丝瓜的做法、功效和食用技巧，并分享一些丝瓜好吃的做法，希望带给大家更美味、更健康的味蕾体验。

丝瓜简介

丝瓜为葫芦科攀援草本植物，以成熟果实、果络、叶、藤、根及种子入药。它起源于热带亚洲，原产于印度尼西亚(另有一说，原产印度)。大约在宋朝时传入中国，成为人们常吃。的蔬菜。目前，供蔬菜用的丝瓜主要有两种，即普通丝瓜和有棱丝瓜。前者大江南北均有栽培，后者主要在华南栽培。
丝瓜的药用价值很高，全身都可入。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。

丝瓜的好处

1.润肤美白

保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。

2.健脑

有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。

3.活血通络

有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。

4.解毒消肿

丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。

丝瓜的食用方法

1. 丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食，可烹食，煎汤服；或捣汁涂敷患处。

2. 丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3. 烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4. 丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

丝瓜的做法大全

【水煮牛肉】

★ 菜品介绍

注意此道菜品所有菜要一层一层做熟放盐入味才好吃！另外牛肉需要抓入少量湿淀粉用油滑熟！所有菜包括牛肉做熟后，麻辣料用油爆香浇在上面！

★ 所需食材

主料：豆芽 适量；菠菜 4棵；金针菇 适量：芹菜 少许；丝瓜 半个；牛肉 400克

★ 做法步骤

1/8. 牛肉洗净切成片

2/8. 香菇金针菇芹菜洗净切好

3/8. 豆芽

4/8. 菠菜香菜油菜洗干净切好

5/8. 四川泡椒

6/8. 四川绿麻椒，所有的食材准备好后，起热油锅，锅热透，放入适量花生油，把菜一层一层炒熟！

7/8. 为了方便建议买一袋皇城老妈火锅底料等！

8/8. 先炒芹菜，芹菜熟后放入汤碗最下面，然后炒香菇金针菇，熟后放在芹菜上面，然后是油菜菠菜香菜！然后是炒好的丝瓜炒好的豆芽！最上面是滑熟的牛肉！重新起热油锅，锅热透，放入适量花生油，把辣椒麻椒花椒八角放入热油中炒香，加入姜片葱段继续翻炒！注意控制火候不要炒糊！然后放入皇城老妈底料，继续爆炒出香味，加少量水煮开！在牛肉上面放少量蒜末，然后浇上爆香的麻辣热油！盐需要在每层炒菜中放入，这样才会咸味适中！

【丝瓜烩油条】

★ 菜品介绍

【丝瓜油条】应该是上海菜，也是稔一直想尝试的一道菜。清淡鲜甜的丝瓜，入口滑溜溜的，看起来也碧绿养眼，特别适合夏天吃。

★ 所需食材

主料：丝瓜 一根；油条 一根

★ 做法步骤

1/17. 无明矾大油条一根，丝瓜一根。

2/17. 丝瓜去皮，切成滚刀块。油条也切成小块备用。

3/17. 新鲜干莲子泡清水半个小时。

4/17. 入沸水锅中煮熟，捞出备用。

5/17. 锅内倒入少许食用油，油热后，将大蒜切片放入锅中，小火煸香。

6/17. 将丝瓜倒入。

7/17. 快速翻炒。

8/17. 煮熟的莲子也倒入锅子里。

9/17. 转大火，迅速翻炒。

10/17. 加入一小勺盐。加盐后，丝瓜本身会出一点点水。

11/17. 如果想让丝瓜口感更软嫩一些，可以淋入一小碗清水。

12/17. 稍微将丝瓜和莲子炖一下下，令二者变软。

13/17. 这个时候，就可以勾芡了。淋入一小碗水淀粉，翻炒均匀。

14/17. 一点点味精，提个鲜。

15/17. 倒入油条。

16/17. 关火！用锅铲将油条和丝瓜烩匀即可。

17/17. 丝瓜滑嫩可口、油条外酥内软，清清淡淡的一道菜，怎么吃都不会腻。

【牛排南瓜面】

★ 菜品介绍

老师近日频频给家长们洗脑，让大家做好上高三孩子们的后勤保障，尤其是饮食，要保证他们在繁重课程中的营养。吃什么才好？有经验的主妇们，多赐教啊

★ 所需食材

主料：牛排 400克；面粉 150克；南瓜泥 适量：丝瓜 适量；豇豆 适量；洋葱 适量：大蒜 适量；姜 适量；八角 适量：淀粉 适量

★ 做法步骤

1/11. 新鲜的牛肉，洗净，用清水浸去血水，捞出沥干。

2/11. 切厚片。

3/11. 用松肉锤锤松。

4/11. 洋葱、蒜切成末。

5/11. 加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、洋葱末、蒜末，腌制1小时，用平底锅稍煎后，放入高压锅中，加八角、姜煮熟备用。

6/11. 面粉中加入蒸熟的南瓜泥，和少量盐。

7/11. 揉成光滑的面团，饧发30分钟。

8/11. 擀成宽面片。

9/11. 丝瓜切滚刀块、豇豆折成小段。锅中烧水，水开后下入丝瓜、豇豆，面条煮熟。

10/11. 盛到碗中。

11/11. 加入煮好的牛排，再舀上一勺牛肉汤，绿色的蔬菜、黄色的面条，酱红色的牛肉，既香又养眼。

丝瓜是一种营养价值和美味程度兼备的食材，掌握其做法和功效非常重要。相信通过本文的介绍，大家已经对丝瓜的不同做法和食用技巧有了更清晰的认识，希望大家能够在享受美食的同时也能感受它带来的健康好处。