蚕蛹怎么做？

蚕蛹是一种营养丰富的食材，除了美味口感之外，还有许多健康功效。在下文中，我们将为您详细解析蚕蛹的功效和吃法技巧，并分享一些蚕蛹好吃的做法，让你在保持健康的同时也能享受美味佳肴。

蚕蛹是什么

蚕蛹入馔在我国有悠久的历史，据悉蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史。
蚕吐丝结茧后经过4天左右，就会变成蛹。蚕蛹的体形像一个纺棰，分头、胸、腹三个体段。头部很小，长有复眼和触角；胸部长有胸足和翅；鼓鼓的腹部长有9个体节。专业工作者能够从蚕蛹腹部的线纹和褐色小点来判别雌雄。蚕刚化蛹时，体色是淡黄色的，蛹体嫩软，渐渐地就会变成黄色、黄褐色或褐色，蛹皮也硬起来了。经过大约12到15天，当蛹体又开始变软，蛹皮有点起皱并呈土褐蚕茧色时，它就将变成蛾了。

蚕蛹的功效

1.杀虫疗疳

蚕蛹，味甘；咸；性平。归脾；胃经。杀虫疗疳；生津止渴。主肺痨；小儿疳积；发热；蛔虫病；消渴。

2.调整代谢

药理研究表明，蚕蛹对机体糖、脂肪代谢能起到一定的调整作用。白僵蚕蛹油有降血脂的作用;用蚕蛹油提纯品制成丸剂，用于治疗高胆固醇血症，对降低胆固醇和改善肝功能有显著疗效。适量食用蚕蛹，对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者有较好的辅助治疗功效。此外，蚕蛹中含有一种广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效。据报道，日本等国已经从蚕蛹中生产出了α-干扰素，临床用于抗癌治疗。

3.防三高

蚕蛹炒食治劳瘦及小儿疳瘦，蚕蛹油对高血压、脂肪肝、高脂血症等有一定效果。白僵蚕治小儿惊痫夜啼，痉风撮口。晚蚕砂浸酒缓诸风，去顽痹。蚕茧治消渴，止血及治齿衄。

蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。蚕蛹味甘、辛、咸，性温。入脾、胃经；可补肾壮阳，补虚劳，祛风湿；可作为男子阳痿、遗精补益、小儿疳积、消瘦、消渴之食用。炒蚕蛹蚕蛹炒熟，调蜜吃，治小儿疳积、消瘦、消渴之食用。酒煮蚕蛹汤蚕蛹30克，米酒1盅，水1盅，同煎取汁约1盅服，治消渴，或心烦神乱。

蚕蛹的食用方法

注意预防蚕蛹中毒，一是采购新鲜蚕蛹，不买、不食腐败变质的蚕蛹；二是食用蚕蛹前，必须充分加热，应先在沸水中煮15分钟再烹炒、油炸；三是一次少吃，未吃完的蚕蛹放置后，应彻底加热后再食用。

蚕蛹的做法大全

【家常蚕蛹】

★ 菜品介绍

奶奶术后恢复中，

特意买来蚕蛹嘻嘻，听说蛋白质很补，希望大家也能够喜欢哦~~

这是超级简单的菜品，

注意咯~

下面来咯~

★ 所需食材

主料：蚕蛹 适量；葱 适量；花椒粉 适量：盐 适量；味精 适量；姜 适量

★ 做法步骤

1/7. 新鲜活蚕蛹用水冲洗干净~~~~~~。

2/7. 烧开水，加入葱姜片，胡椒粉，盐和味精先煮熟！~。

3/7. 煮熟之后捞出备用，这个时候就是可以吃的啦~~~~~~(*^__^*) 嘻嘻……。

4/7. 热锅放油，加入花椒粉~~~~~食盐，味精适量~~~翻炒~~~~~~准备下蚕蛹~~~~。

5/7. 蚕蛹都是小胖子，(*^__^*) 嘻嘻……。

6/7. 不停翻炒，慢慢入味~不要着急~。

7/7. 装盘~~~(*^__^*) 嘻嘻…尝一个~~味道真不错~~~~~~~。

【油炸金蝉 蚕蛹】

★ 菜品介绍

金蝉的用途首先体现在它的食用价值，刚出土的若虫营养价值最高。 经科学分析，蚱蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，含氨基酸46.63%，蛋白质58.58%，脂肪10.23%，全钾0.3%，全磷0.58%，钙16.0毫克千克，锌82.2毫克/千克。其次是金蝉的药用价值。根据《中国药材学》记载，金蝉有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用。蝉蜕富含甲克素，异黄质蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用于治疗外感风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、目赤目翳、破伤风、小儿夜哭不止等症状。中医认为蝉蜕味咸甘、性寒，可清热、熄风、镇惊。金蝉含有丰富的蛋白质，蝉蜕对治疗胃病有很大的疗效。在现代社会，人们对自身健康的重视和对生活质量的要求不断提高，金蝉无疑将成为人们所选择的绿色食品之一。

★ 所需食材

主料：食用油 适量；金蝉 适量

★ 做法步骤

1/4. 我家里储存了一年要吃的金蝉 都是提前装进矿泉水瓶里 再加满水 放进冷冻室储存的 什么时候想吃了就拿出来化着吃 而且还跟新鲜的一样好吃

2/4. 化好后的金蝉 还有之前家里剩的一点蚕蛹 一块炸了吃

3/4. 锅里放油 等油热了放进金蝉 改小火慢慢炸 注意 火不要太大 这样容易糊了

4/4. 小火多炸一会儿 金黄色的 外焦里嫩的就可以出锅了

【椒盐蚕蛹】

★ 菜品介绍

蚕蛹的营造价值大家都知道，我就不啰嗦了，主要介绍操作过程！

★ 所需食材

主料：蚕蛹 300克

★ 做法步骤

1/9. 将蚕蛹放进冷水锅里，中火煮熟，水开后大约十分钟。

2/9. 捞出蚕蛹冷却。

3/9. 将冷却的蚕蛹大头切开，挑出内脏，待用。

4/9. 锅内放油加热，当油有油晕散开时，放入蚕蛹中火炸制。

5/9. 当蚕蛹肉呈现橙黄色时，捞出沥油。

6/9. 锅内留少许油，放入准备好的蒜末和胡萝卜片煸炒。

7/9. 放入炸制好的蚕蛹，大火炒干。

8/9. 调入盐和麻辣鲜，翻炒匀即可装盘。

9/9. 稍加点缀即可食用！

能够了解蚕蛹的功效以及掌握蚕蛹的不同做法，对于拓宽饮食品种、增加营养摄入都有着很大的帮助。蚕蛹的美味和健康值得我们去品尝和学习，希望大家能够在生活中多多加入这道传统佳肴。