香豆腐干怎么做好吃？

香豆腐干是一种非常受欢迎的食材之一，它不仅美味可口，还富含营养，有着许多健康功效。在下文中，我们将为您讲解香豆腐干的做法、功效及食用技巧，并分享一些香豆腐干好吃的做法，让大家在享受美食的同时也能保持身体的健康。

香豆腐干是什么

香干按照以下程序生产。用黄豆，拣去泥沙杂质，然后是浸豆，在一般气温下，浸足6-12个小时，做到适磨而不皱皮，接着是水磨、煮浆、泡浆、打浆、成块、过压，再进入烤制阶段。烤制是最重要的一道工序，需用豆酱和酱油、淡酱色、加适量的桂皮、小茴香等辅料，在锅里煮沸，焖在锅里过夜。到次时晨再烧沸一次，出锅冷却后，拌刷麻油。

香豆腐干的好处

香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高

香豆腐干的做法大全

【酱三丁】

★ 菜品介绍

人有时就是这么的奇怪，对有些东西很容易喜新厌旧，但对某些东西却又会念念不忘，人是矛盾的结合体说的一点儿也没错。我就是喜欢那个味道，普普通通的一碗辣酱面，上海地区大大小小面馆都会有的一碗面，说辣不辣，还是全素，所以我觉得这个浇头称作辣酱，好像不太恰当，酱三丁更合适些。

★ 所需食材

主料：茭白 两个；土豆 1个；五香豆腐干 4块：老干妈风味豆豉 1汤匙

★ 做法步骤

1/9. 材料准备；

2/9. 将所有材料全部切成1厘米左右小丁备用；

3/9. 热锅入油，先放入茭白和土豆丁翻炒一会；

4/9. 再放入豆腐干继续翻炒；

5/9. 放入生抽、盐、冰糖，煸炒上色；

6/9. 再放入老干妈豆豉翻炒；

7/9. 加适量清水，刚好没过材料即可；

8/9. 加盖烧煮至熟，汤水不要完全收干，此时加入少许辣油，加水淀粉勾芡；

9/9. 最后加少许鸡精、芝麻油翻炒均匀后即可出锅。

【蒜香豆腐干肉片】

★ 菜品介绍

一道简单易做，快速的菜。

★ 所需食材

主料：猪瘦肉 150克

★ 做法步骤

1/7. 瘦肉洗净切片，放入生粉，生抽拌匀备用

2/7. 豆腐干洗净切条，蒜苗洗净切滚刀，只要蒜白的部分

3/7. 姜，辣椒洗净切丝

4/7. 锅洗净，烧至四成热放入适量食用油

5/7. 六成热放入肉片翻炒至变色，放入姜，辣椒，花椒炒出味

6/7. 放入豆腐干，蒜苗翻炒至蒜苗变软

7/7. 依次调入盐，生抽调味即可

【酱香豆腐干】

★ 菜品介绍

味道筋道的豆腐干，和胡萝卜一起采用酱爆的方式，非常入味下饭的一道菜哦。
豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
豆腐干含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

★ 所需食材

主料：豆腐干 200克；胡萝卜 1根

★ 做法步骤

1/9. 原材料：豆腐干，胡萝卜

2/9. 将豆腐干和胡萝卜分别切丁

3/9. 锅热油，放入郫县豆瓣酱炒香

4/9. 放入姜蒜末

5/9. 加入胡萝卜丁翻炒变色

6/9. 放入豆腐干翻炒

7/9. 加入黄豆酱炒匀

8/9. 加入盐

9/9. 加入鸡精翻炒均匀即可

香豆腐干的营养和美味让它成为了备受喜爱的食材之一，在不同的烹饪方式下，它都能展现出独特的风味。学习香豆腐干的功效和做法，不仅能尝到不同的味道，还能获得健康营养，提升生活质量。