Yerba Mate · 马黛茶
“和咖啡一样让你头脑清醒，和茶一样给你许多健康益处，和巧克力一样让你心情舒畅……”
“Strength of coffee, the health benefits of tea, and the euphoria of chocolate”
这被阿根廷人称为“上帝之茶”的茶，就是马黛茶。
今天是甜菇凉在阿根廷的第3天，表示这里的食材、食物和纽约以及我大中华简直不能比。蔬菜水果的品种比较有限，素食很少，一般来说食物的打开方式是这样的：
阿根廷人自己也坦言：“我们的饮食可不健康了~全是肉，芝士和简单碳水化合物。” 并且，他们不怎么吃饭，午饭也很简单，然后每天晚上至少9点才开始吃晚饭， 而且是一整天里最丰富的一顿…………但甜菇凉并没有看到太多肥胖的阿根廷人，虽然不瘦，但感觉比美国的肥胖人群少许多。这原因之一，可能就是因为92%阿根廷人每日必喝的Yerba Mate——马黛茶。
什么是马黛茶
马黛茶（Yerba Mate）是由南美土生土长的冬青属植物马黛（Ilex paraguariensis）的干叶子做成的。历史上，南美洲人把它的绿叶和嫩芽采摘下来，经过晾晒、分拣后就冲泡饮用。它含有196种活性营养物质（包括12-24种维生素），有“液体沙拉”、“奇迹茶”之称。
它的产地在阿根廷、乌拉圭和巴西，但阿根廷的马黛茶最为出名。阿根廷人每年要喝下5亿美元价值的马黛茶，同时，阿根廷也是出口马黛茶的第一大国。在阿根廷，几乎所有人每天都必喝马黛茶，喝马黛茶也已经演变成一项重要的社会活动，扮演了当地文化的载体。就连梵蒂冈教皇第一次拜访阿根廷的时候，也和当地人分享了马黛茶：
马黛茶的功效
1. 让你精力充沛
与茶、咖啡、可可等相比，马黛茶的提神作用最为平衡、有效，副作用最小。它含有马黛因，一种还未被研究完全的化学物质，类似咖啡因，但是没有副作用（比如，不会让你骨质疏松，反而会帮助你强健骨骼），不管你是身还是心的疲惫，马黛茶都可以缓解。
2. 提高免疫力
富含皂苷和其他各类植物酚类，对人体免疫系统有帮助。
3. 抗氧化
马黛茶含有的抗氧化物成分非常高，比绿茶高90%，而且种类也很丰富，由此抗衰老、预防癌症等等。
4. 减重减脂
加快你的新陈代谢，燃烧更多热量；同时控制食欲，降低热量摄入。与运动搭配，马黛茶是减脂好帮手哦。它富含11种多酚类物质，能改善人体内环境，清肠去脂解油腻，阿根廷人吃再多烤肉也不愁~
5. 助消化
长久以来，马黛茶都被用于治疗消化疾病：腹泻、便秘、不消化等等。
6. 维持心血管健康
含有可可碱，使血管畅通；含有抗氧化物，抗炎症，对心血管系统有益；尤其适合心悸、低血压、心力衰竭患者。
如何饮用马黛茶
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传统上，要准备一只葫芦杯和一只特别的吸管（Gourd and Bombilla）
然后烧一壶开水，把杯子的1/2到2/3装满茶叶。
用手捂住杯子的口，像摇鸡尾酒一样摇晃之后，倾斜45°，让茶叶接近杯口，将吸管放在茶叶表面上。慢慢倒入一些冷水，让茶叶湿润；之后加入热水（60摄氏度左右），插入吸管，将杯子放正，开始喝吧！
喝完之后，再继续加热水，继续喝。传统上，阿根廷人会在餐桌上，与家人朋友分享一杯马黛茶。一杯大约可以享用20次。
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阿根廷超市里的马黛茶太多，目不暇接，装在这样的包装里。
当然，
你也可以用马克杯+茶包+马黛茶（简化版）来喝~
在美国，更是有直接可以引用的马黛茶，NYU食堂就有哦~（美国人确实是快餐文化的最佳代言……）
这么好的茶，快和朋友家人一起喝起来吧~
淘宝有卖的哦~
图片来源于互联网
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