在西昌，最豪迈吃烧烤的方式，是不会给你凳子的。
一人一件酒，直接坐在酒上吹瓶子，是兄弟之间吃烧烤该有的状态！也许大口吃肉喝酒，是外界对于西昌人的普遍看法，但其实，他们也有“柔情”的一面。
鲜美至极的会理鸡火丝饵块、必加豆腐乳+薄荷的牛羊杂米粉，还有炸洋芋、炸饵块、卷粉……都是西昌人另一种对于美食的追求与深爱。
而当他们来到成都工作亦或生活，与家乡相距400多公里的距离，想吃一回“家的味道”是不容易的。即便成都也有号称“西昌特色”字样的门店，却也难以寻得满足味蕾的滋味……
这次我请来了在成都安家的李耍耍小哥哥带路，靠他那张好吃嘴，带我去找寻成都最接近西昌原味的美味！
西昌人在成都，其实，也可以吃到家的味道。
西昌人在成都，其实，也可以吃到家的味道。
西昌烧烤
可以吃这家
凉山好汉西昌烧烤
要说到成都自助西昌烧烤的掌中宝，凉山好汉西昌烧烤认准它就没错了。不过成都3家店，讲真没有一家很好找！但对于老熟客来说，闭着眼睛、光用鼻子闻就能找到！
他们所有陈列出来的菜品全部自助，每天早上进货，下午备菜，确保新鲜程度。烤肉、下酒菜、熟食以及粥汤小吃，每样都拿，立志铺满整整一桌！
这份酸菜汤也可以尝试，西昌特有的园根菜精心熬制的汤。在西昌，只要喝酒就一定会点，喝起来酸辣可口，烤肉之后的不仅解腻，还特别解酒！
地址： 剑南大道中段710号、714号清凤时代城一楼
电话： 028-61505708 13708037084
*另有多家分店
五彩凉山西昌特色烧烤
西昌烤肉吃的就是一种豪迈，大块吃肉，大口喝酒才最巴适。
而这家被周围人强烈安利的西昌烧烤，同样自助的形式，每次去吃都非常敞快！
一个人78元，看上去不太便宜，但是酒水全包，算是挺划算的了！小香猪也是每次必点，咬在嘴里都肉香四溢。还有掌中宝和五花肉更是百吃不厌，一个爽脆，另一个香脆。
这顿吃下来唯一的感受是，好吃的太多，完全吃不过来……
地址： 琉璃路2.5环外柳翠路36号(琉璃一街)
电话： 15756358937
凉山自助火盆烧烤
人均50+的凉山自助火盆烧烤，在一个小院坝里，各种荤菜随便拿！
五花肉的口感很好，建议烤干一点。而猪肝也可以来这里尝试，稍稍烤一烤，沾染上火盆烧烤独特的香气，吃起来不腥，反倒很香。
当然最推荐的还是这里的小肠，整根烤很霸气！烤好后可以让服务员帮你把它剪短，蘸点干碟入口，我保证你会被征服。
对了，这里的醋碟子也很赞，是老板亲自调配的秘制醋，正宗凉山味道，在这里你绝对能吃到。
地址： 东紫路618号附119号东林商业广场昭觉社区直行50米
电话： 13734984682
大凉山姐弟自助火盆烧烤
这家店在天府二街、大源美食广场的断头路上。在物价颇高的高新区，还能藏着这样一家凉山自助火盆烧烤，也是实属不易。
来这里的人很多，一般都是冲着他们家的五花肉和小香猪来的。
五花肉有5毫米的厚度，看起来肥，但是把油脂烤干后却喷香四溢。而小香猪在外边的烧烤店价格不菲，但这里却可以敞开吃。小香猪肥而不腻，即使烤再久都能咬的动。
嘴巴还在嚼着肉，心里就想着下次一定还要来这家大口吃肉！
地址： 天府二街1352号邓毛肚旁边巷子往里走10米
电话： 15680673808 13028190138
西昌米粉
可以吃这家
基德家西昌牛羊杂粉
就在美食集中地西安路，就有一家西昌人认证的牛羊杂粉。
光是桌上的自助调料就有10种，然而只有西昌土著才知道，这里面的豆腐乳 ，你一定不能错过！加到汤里就像放了食用香精，香度浓度立马上升了几个档次。
米粉里提前加了葱、韭菜、香菜，除了醋我把看到的调料都加了一遍，是不是很有食欲的样子？对面的李耍耍已经忍不住了，刚拍完一张照片就开始认真嗦起粉。他说，好想家呀...
夹起几条牛肚，软嫩的口感不似真实，但那鲜味直接充满整个脑壳。再吃几颗泡海椒，又辣又爽，但一点都不燥。吃完了，出一身汗，浑身通畅。
地址： 西安南路138号(豪瑞新界对面)
电话： 13880038353
*另有多家分店
基德家西昌牛羊杂粉
酸菜、豆瓣、辣椒醋、豆豉、干辣椒、葱、香菜，是西昌牛羊米粉最基础的配料。而西昌人都知道，豆腐乳和薄荷才是检验西昌米粉正宗的关键！
这家就是西昌土著私藏的小店，虽然没得豆腐乳，但是有成都少见的薄荷啊！
汤底都是现熬的，所以端上来很清淡，需要自己调料。不过店里的大姐也会主动告诉你应该怎么调味，会精确到几勺。 不过这些都不重要……冲着这薄荷叶子，恍恍惚惚以为回到了西昌！
地址： 龙舟路橡树林路55号
电话： 18583935797
西昌骨汤米线
这家骨汤米粉我相信80%的人都没有吃过，除非是住在附近，不然谁会注意到这个隐蔽的小馆子。
典型的西昌粉是裸妆上桌不加修饰，佐料要自己添加，咸淡、酸辣都是个人掌控。老板只负责粉的口感和牛羊杂、汤底的鲜度。
泡辣椒、香菜、酸腌菜还有熟油摆在桌上随意添加，要注意米粉里只加了一点点盐味，吃得为重的话就需要自己再加盐了。
看着一碗粉由清淡变得多姿多彩，心情变得轻快，胃口也大打开准备迎接这份浓厚的美味。
因为汤底熬得非常好，不管我调味多烂这都是一碗极品。再加上美妙的泡海椒，绝了！我已爱上这酸辣的味道无法自拔。
地址：光荣北路，清真牛肉杂酱面旁边
会理鸡火丝系列
可以吃这家
西昌小食
会理鸡火丝米粉一直就是西昌土著们的最爱。其实在成都，也有一家！
老板娘就是个正宗西昌人，在她手中，汤头吊的非常好，光喝都很鲜美！重点要表扬一下这儿鸡丝和火腿，鸡丝相当嫩滑，不塞牙。火腿丝嚼起来也很香，吃到后面又加了一份……
对了，他们家还有西昌人心心念念的鸡火丝饵块，讲真在成都真的是少之又少了。
地址： 光华东五路
电话： 028-86122108
洋芋、饵块
可以吃这家
西昌滚刀炸洋芋
川师北门附近的一家小吃店，靠近狮子山地铁站。店里卖着西昌特色的炸洋芋，别看它长得很普通，只要一吃就知道区别所在。
西昌的洋芋相较于成都本地的来说，因为淀粉含量高，所以会更软绵。油炸过后再配上糖醋与辣椒面，味道不摆了！
重要的是，他们家还有炸饵块！脆香脆香的它蘸着辣椒面吃，就是西昌人从小吃大的简单小食。
地址： 劼人路与菱窠路交叉口南50米
电话： 15518640779
卷粉
可以吃这家
刘孃孃西昌手工卷粉
要说最能让西昌人难以忘怀的，也许不是烧烤，也不是米粉，而是卷粉。
小时候中午放学，吃完饭都会绕到校门口去买一个卷粉，就当是一个饭后小点心，这顿若是不吃它，就不够圆满。
在长大后来到成都，却鲜少有机会再吃到它。这家刘孃孃西昌手工卷粉也是在微博上搜到的，去吃后发现相似度还是挺高。
一张大米皮里，包着折耳根、大头菜等超多配料混合，再里头丢小米辣，吃起来相当麻辣过瘾！和西昌当地吃的口味真的差不多！
对了，正宗的卷粉里头，小米辣会加的特别多！如果你能吃辣，建议你和嬢嬢说多放点小米辣，相信我，你会想吃第二次的！
地址： 海椒市东街55号
电话： 15082268468
西昌小哥哥有话说
希望成都的西昌美食不要改良了……再改良就真的没有西昌人去吃了……我们喜欢野的！记住！野的！狂野的那种！
小米辣要够香！
酒要管够！
吃粉一定要薄荷！
洋芋要高山洋芋！
谢谢了。