今天小编来介绍四季皆美味、有大用处的——【姜麻油】，还会介绍用姜麻油制作的几道美味料理喔~~麻油菠菜面、豉汁姜油拌豆腐、姜油冬笋炒腰果，不要错过啊！

【姜麻油】的两大食材：生姜+黑芝麻油

先来说一说“生姜”。

生姜是我们生活中不可或缺的食材兼药材。

除了众所周知的温胃祛寒的功效，姜还能增强血液循环，促进消化、健胃增进食欲，就是人们俗话说的“饭不香，吃生姜”。 所以平日饮食中，适量吃些姜或姜制品，对身体是很有好处滴。 

【黑芝麻油】

黑芝麻油更不必说，也是药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻油具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。

【姜麻油】将这两员“药食同用”的食材结合在一起，炒菜、做汤、拌菜、煮面，都可以舀一小勺，不但提香味，又非常营养哦！！

做法：

准备生姜、黑芝麻油、干净容器

1、生姜切丝后再切成姜米；

2、干锅烧热（一定干锅不放油哦！），放入姜米，煸炒。火候一定要小，炒的过程中姜的香气四溢，从没发现姜可以这么香！

3、姜的水汽蒸发，姜米逐渐变干时，关火；倒入黑芝麻油，利用锅中的余温熬煮片刻（或者开最小火，黑芝麻油的油温如果超过70度，就会令营养破坏）

4、关火，放置冷却后倒入干净容器（可以是敞口的罐头瓶，方便里面放入汤匙舀取）。姜米浸泡在黑芝麻油之中，会越泡越香。因为已经烘干了水分，所以不用担心放坏。夏天可以放在冰箱中。使用的时候，连油汁带姜米舀上一小勺使用，非常方便呢！

下面小编再来介绍几种用【姜麻油】制作的小料理：

【姜油菠菜】

这道姜汁菠菜就是去餐厅每次必点的小菜，堆的高高的菠菜小山，淋上姜麻油，再淋上生抽和陈醋，很清爽很好吃。现在就做给家人享用吧！

做法 ：

1、菠菜去掉头洗净切成两段，焯熟，晾凉待用。

2、菠菜装盘，淋上姜油，生抽和陈醋拌匀即可。（也可根据口味放些冰糖粉调味）

【姜油菠菜面】

春季特别容易上火，早餐吃油条煎饼就是火上加油，倒不如做一碗清清爽爽的净素菠菜面。好面贵在好汤头。用隔夜浸泡菌菇干的水来作高汤，再加上一些自制姜麻油。

早上起床时还觉得懒懒散散，突然就被这香气四溢的姜油菠菜面唤醒啦！

       食     材       

A

日晒香蘑－1把

嫩菠菜－1把（洗净）

挂面－120克

B

水－800毫升

海盐－2小勺

姜麻油 - 两汤匙

枸杞－适量

做法：

1、制作香蘑高汤：日晒香蘑洗净，用水隔夜浸泡，第二天早成。过滤出泡蘑菇的水，洗净香蘑撕开，和泡过蘑菇的水一起煮开后，转小火炖30分钟后闭火，放入海盐调味，汤底有微微的咸味即可。

2：另取一锅，放入水和海盐，煮开先烫菠菜，入干枸杞，捞出后再下挂面

3：在碗内分入7分满的香蘑汤，拨入适量挂面，放上汆烫过的菠菜，撒上适量枸杞，舀两匙姜麻油。

吃完这碗姜油菠菜面，就阳气十足、精神抖擞的开示一天的工作咯！

姜麻油还有很多用法，做菜做汤都非常方便，同时为食物提香，增味，爱护家人的您一定要尝试喔~

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