排毒的“头号绊脚石”,饮食调养来帮您!

便秘是指大便秘结不通，排便间隔时间延长，或有便意而排出困难的一种病症。引起便秘的原因有燥热内结、气机郁滞、气血两亏、阴寒凝结等，凡脾、胃、肾、肺诸脏的功能紊乱，均能引起肠道气机失调，传导失常而形成便秘。                    

功能性便秘、肠道易激综合征、肠炎恢复期、直肠及肛门疾病、内分泌及代谢性疾病、肌力减退以及因其他疾病而并发的便秘，均可参照下文治疗。                    

1. 通便为便秘的基本治疗原则。实秘者以清热润肠通便、顺气导滞为治则，虚秘者以益气养血、温通干结为治则。                    

2. 宜食富含粗纤维的蔬菜和水果。实秘者宜多食新鲜水果蔬菜和有疏利作用的食品，禁忌辛辣、烟酒、甜黏、生冷、油腻及不易消化之品；虚秘者的饮食以易消化、补益为主，并尽可能地补充油脂。                    

【证候】大便干燥不通，数日不行，面赤身热，腹部胀满或疼痛，口唇胀满或疼痛，口唇干燥生疮，口臭心烦，小便短赤；舌红苔黄燥，脉滑数。                    

【治法】清热润肠。                    

【食疗方】                    

（1）麻油拌菠菜（《经验方》）                    

配方：新鲜菠菜250g，麻油15g。                    

制法用法：先将新鲜菠菜用清水洗净，锅中加清水煮沸，放进食盐，再把菠菜放入沸水中烫约3分钟取出，用刀切段，加入麻油拌匀即可。每日2次，10天为1个疗程。                    

方解：方中菠菜止渴润肠，导便；麻油润肠通便。二味合用，增强润肠通便之功效。适用于燥热内结的便秘。                    

（2）芹菜粥（《本草纲目》）                    

配方：新鲜芹菜60g，粳米100g。                    

制法用法：将芹菜洗净切碎，与洗净的粳米同入砂锅内，加水600ml，煮粥即可。每天早晚2次，15天为1个疗程。                    

方解：方中芹菜清热除烦，清胃涤热，凉血平肝；粳米平和五脏，止烦渴。二味合用，共奏清热邪、除烦渴、通便之功。适用于燥热内结的便秘。                    

【证候】嗳气频作，胸胁痞满，甚则腹胀腹痛，食少纳呆，大便秘结，欲便不得；苔薄白而腻，脉弦。                    

【治法】顺气行滞。                    

【食疗方】                    

（1）糯米粥（《圣济总录》）                    

配方：糯米100g，槟榔15g，郁李仁15g，火麻仁15g。                    

制法用法：先研火麻仁令烂，以水3000ml与火麻仁搅匀，生绢滤取汁，煮糯米粥，将熟时入槟榔末、郁李仁膏，搅匀即可。空腹食之，每日2次，15天为1个疗程。                    

方解：方中糯米味甘性平，益气补脾肺；槟榔消积行气；郁李仁、火麻仁润肠通便。诸味合用，具有行气通便之功效。适用于气机郁滞之便秘。                    

（2）紫苏麻仁粥（《普济本事方》）                    

配方：苏子10g，火麻仁15g，粳米100g。                    

制法用法：先将苏子、火麻仁捣烂，加水研，取汁，与粳米同煮成粥。每日3次，10天为1个疗程。                    

方解：方中紫苏行气宽中，火麻仁润肠通便。两药富含脂肪油，主要成分为亚油酸和亚麻酸，能刺激肠黏膜，使之分泌增多，蠕动加快，并能滋阴补虚，无不良反应。二味合用，共奏行气滋阴通便之功。适用于老人、产妇体虚肠燥、大便干结难解者。                    

【证候】大便燥结难下，头晕目眩，面色白，唇甲无华，心悸；舌淡苔白，脉沉细。                    

【治法】养血润燥。                    

【食疗方】                    

（1）仙人粥（《遵生八笺》）                    

配方：制首乌30g，粳米60g，大枣5枚，红糖适量。                    

制法用法：用刀刮去首乌皮，切片，放入锅中，加水浓煎40分钟，去渣取汁。再放入粳米、大枣煮粥，粥成时加入红糖，再沸时即成。空腹食用，每日2次，10天为个疗程。                    

方解：方中首乌润肠通便，补益精血；大枣、粳米益气养血。诸味合用，共奏补血通便之功。适用于阴血不足引起的须发早白、面色不华、便秘等症。                    

（2）松仁粥（《本草纲目》）                    

配方：松仁15g，粳米30g。                    

制法用法：先煮粳米粥，后将松仁和水研末作膏，入粥内，煮沸5分钟即可。空腹食用，每日3次，10天为1个疗程。                    

方解：方中松仁味甘性温，具有养阴、润肺、滑肠等功效；粳米益气补中。二味合用，润肠通便。适用于老年气血不足或热病伤津引起的大便秘结。                    

【证候】便秘或排便不畅，虽有便意，临厕努挣乏力，气短汗出，大便先结后软或并不干硬，面色白，神疲气怯；舌淡苔白，脉虚弱。                    

【治法】益气润肠。                    

【食疗方】                    

（1）黄芪人参粥（《中国药膳学》）                    

配方：炙黄芪60g，人参5g，大米100g，白糖适量。                    

制法用法：先将黄芪、人参切成薄片，用冷水浸泡半小时，入砂锅内煎沸，后改用小火煎成浓液，取液后再加冷水，如上法煎取两次；将两次的煎液合并，分成两份，每日早晚同大米煮成稀粥，加白糖稍煮即可。每日2次，5天为1个疗程。                    

方解：方中炙黄芪补气升阳；人参大补元气，补脾益肺；大米益气和中。诸味合用，具有益气补中、健脾通便之功效。适用于气虚不运的便秘。                    

（2）扁豆山药粥（《本草纲目》）                    

配方：扁豆60g，山药各60g，大米50g。                    

制法用法：将白扁豆、山药、大米三味淘洗干净，同煮成粥。每日2次，15天为1个疗程。                    

方解：方中扁豆健脾化湿和中；山药益气养阴，补脾肺肾；大米益气补中。三味合用，共奏益气补中、健脾祛湿、养阴通便之功。适用于气虚不运的便秘。                    

【证候】大便艰涩难下，腹中冷痛，面色青暗，畏寒喜暖，口中和，四肢不温，小便清长； 舌质淡，苔薄白，脉沉迟。                    

【治法】温通开秘。                    

【食疗方】                    

（1）肉苁蓉粥（《药性论》）                    

配方：肉苁蓉15g，精羊肉100g，粳米50g。                    

制法用法：肉苁蓉加水100g，煮烂去渣；精羊肉切片，砂锅内加水200g，煎煮，待肉烂后，再加水300g；将粳米煮至米开汤稠时加入肉苁蓉汁及羊肉，再同煮片刻停火，焖5分钟即可。每日2次，10天为1个疗程。                    

方解：方中肉苁蓉补肾阳，益精血，润肠通便；羊肉有温补脾、胃、肝、肾的作用；粳米健脾温中。诸味合用，具有补肾壮阳、润肠通便之功效。适用于阴寒凝滞之大便艰涩难下、腹中冷痛、畏寒喜暖等症。                    

（2）黑芝麻粥（《锦囊秘录》）                    

配方：黑芝麻30g，粳米 100g。                    

制法用法：先将黑芝麻炒熟研碎，再与粳米一同煮成粥。每日2次，10天为1个疗程。                    

方解：方中黑芝麻味甘性平，补肝肾，益精血，润肠燥；粳米润五脏。二味合用，可补肾润肠通便。适用于阴寒凝滞之便秘、腹中冷痛等症。