猪唛有礼 全猪宴,源于你所不知道的“九连山御香猪”!

　　

御香猪

全猪宴，应该平时宝宝们也有吃过，不过「九连山御香猪」做的全猪宴猪猪就没吃过了，先做做功课，什么是「御香猪」？

　

古老相传，原来文成公主当年初入藏区，

吃不惯糌粑和酥油茶，

随行卫队就去抓当地的野猪给公主吃，

结果令文成公主一吃难忘，

赞不绝口，后取名为藏香猪。

江西九连山地区从明朝时期引进纯种藏香猪，

散养于海拔四千米以上高峰，

因九连山得天独厚的地理和气候条件，

这里生长的藏香猪体格优良，

身姿矫健，皮厚肉糯，香而不腻，

后被作为宫廷贡品敬奉，深受皇室贵族喜爱，

被赐名为“九连山御香猪”，流传至今。

　　哇塞，这猪也太牛B了，口水流了没？

嘿嘿，想吃不！猪猪想吃，朋友圈中流传，

在“臻盛十八道”萧岗店有独家创作的御香猪全宴！

　　还等，粗发，上图，开吃~~~

冰镇御香猪

　　冰镇是最简单直接的烹饪方式，

特别适合夏季，尤其是彰显出御香猪的原汁原味，

皮脆肉韧、鲜香入味~

　　

五彩捞猪肚

　　“意头”菜，将猪肚和各种配料凉拌一起来吃，

橙白相间的色彩，在视觉上更具备冲击力；

“拌”，在粤语中就是“捞”。

混合所有配菜的时候，筷子不断地上下抖动，

让均匀程度更加理想，

最后平铺在碟子上的菜将形成小“山堆”，

所以菜的名字为“捞起”。

美好寓意--风生水起，发家致富~

　　

沙姜淋御香猪手

　　有沙姜帮着消化，猪手食多了也不怕！

色泽红润、皮酥肉嫩、入口香滑，

油炸过以后油腻全无，特有的沙姜香味令人回味~

　　

紫苏蒸御香猪肠

　　这是一道其貌不扬的菜，

御香猪肠爽韧十足，

紫苏具有特异芳香，

尤其是预防适用于感冒风寒、恶寒~

　　

皱皮辣椒炒御香猪

　　皱皮青椒配精选的御香猪，

做法象回锅肉，

又有别于回锅肉，

御香猪的油分极少，爽口且不油腻~

　　

无渣粉葛蒸御香猪排骨

　　健康食材无渣粉葛，

配精选的御香猪排骨，

香而不腻、肉质细腻~

　　

毋米粥浸御香猪什

　　顺德香绵的毋米粥里浸入新鲜御香猪什，

最大限度地把猪什的鲜味锁住，

粥水吸收了猪什的鲜甜，非常好吃~

　　

小米枸杞叶煮御香猪肚

　　以烹煮辽参的技艺来烹煮猪肚，

健康时尚又养颜，炖得比较清淡，

尽量的原汁原味~

　　

御香猪属瘦肉型猪种，生长期慢，

需要一年时间，

成年九连山御香猪大都自然生长两年以上。

活成年猪体重也就50斤左右，

御香猪在口感是市场上普通猪肉无法媲美。

由于御香猪是在高山上散养，

就象农家散养的鸡鸭一样的满街跑，

被称为“吃山珍，喝泉水“的黑帅小伙。

御香猪猪皮厚，咬起来很弹、肉质细嫩、

味道香浓、口感爽滑, 味道鲜美。

　　【臻盛十八道】（萧岗店）

　　地址： 广州市白云区云城东路北段荔园路14号

　　交通：广州地铁2号线萧岗地铁A出口

　　撰文：猪唛及御香猪官方文案 / 图摄：秦觞

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活动最终解释权归商家所有

猪唛

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