这家餐厅深藏市中心却装下了整个云南美食(文末大福利赠送)

▲58元（2—3人份）

用丽江当地手打的铜锅支锅，腊排骨炖起。手工腌制保证美味无任何添加剂，而且分量超级感人，这份锅里足足一斤排骨，2到3人吃，够够的了。

这腊排骨是由朴实的云南当地人亲手腌制3~6个月，才能腌制出隔着锅盖都能闻到香味的腊排骨。这其中的味道，只有品尝之后才知道。

随着锅中的食材不断沸腾，少女闻到了越来越浓郁的腊味，瞬间食指大动。我敢保证，你们闻到这味道也一定控制不住体内的馋虫。

而素菜又是满口腊香，吃起来格外舒服。就像时光的切口，记忆顷刻奔涌而出。

|step1:先喝汤|

话不多说，先舀一勺汤。奶白色的汤头，鲜美十足，一碗下肚，全身暖和。

|step2:吃排骨|

因为用的是云南放养的山猪，所以肉质紧实有弹性。浓郁的腊味经历了各种食材的碰撞，细腻而不肥腻。

只有新鲜的好排骨才能做到，如此干净利落的骨肉分离。大口吃肉的感觉，真是棒极了！

如果喜欢吃辣的小伙伴，就一定要试试这里的酱料，多款酱料任你搭配，美味自己做主。

|step3:涮配菜|

最后还可以涮各种火锅配菜，吸收了腊排骨汤的香味，吃着别有一番风味呢。

跟腊排骨锅一样，酸汤鱼锅的份量同样不小。刚端上来就闻到酸酸的味道，顿时食欲大开！

黄澄澄的浓汤，鲜香酸爽。酸得过瘾，辣得刚刚好。

每一小块鱼肉都吸收了汤汁，一口一块，让人根本停不下来。

『手打土家肉丸』

猪肉泥与野生荠菜组成了完美馅料，由店内的妈妈手工摔打至少200次，超讲究~美味的同时倍感温情与幸福！

手打的丸子就是有筋道！就算是经过长时间的沸水煮，大小也不会有变化。吃到嘴里超Q弹！

『手工鲜虾滑』

他们家的丸子用料实诚得我都不想多说，100%纯虾肉，老板简直是不计成本…

从浓浓的高汤里捞出来，味道就更鲜了~一粒粒的虾滑在嘴里爆开，弹牙到原地爆炸~

『活基围虾』

每只虾的个头都比较均匀，而且上桌前都是鲜活的哦，秘密就在后厨有一个专门养虾的水缸。老板说，真的就是想让每位客人能第一时间迟到健康又原始的味道！

一大把涮进锅里，肉质鲜嫩，吃起来超过瘾，幸福感油然而生~

『空运鲜绣球菌』

鲜绣球菌是云南特有的食材，交融腊味的咸鲜和时蔬的清爽，让野性的炽烈，释放出来自云南山川湖海的浓浓气息。

『云南紫心土豆』

紫心土豆怕是很厉害了，只能在2400米以上的高山地区才能生长良好，具有红皮、红心的特点，产量很低，因此格外稀缺！所以赶快来阿妈腊排骨家来吃。

放在锅里煮过之后，很酥脆，很香甜。喜欢口味重些的宝宝可以蘸些特制的调味料吃，吃完一片接着下一片~

『石屏炸豆皮』

你绝对想不到，阿妈腊排骨家的豆皮也是云南空运过来，炸过之后煮出来的成品也很完整，有韧性，超级好吃，根本停不下来啊！！

『云南腊肉竹筒饭』

说真的，就一口小编就被圈粉了！！竹筒饭松软可口，除了浓浓的米香和腊肉味，还带有淡淡的竹香味，相信没有人不喜欢吃。

配料非常足，虾仁、萝卜粒、豌豆粒、腊肠应有尽有。味道鲜美之外口感非常丰富了，营养更是不用说啦，小编一个人都能吃完一整桶！！因为这味道真的是好吃到没朋友~

『红糖糍粑』

你能想象这是红糖糍粑？果真跟外面的不一样！！能把红糖糍粑做的如此有创意，恐怕也只有阿妈腊排骨家了。

『蓝色妖姬清火茶』

▲6元

阿妈腊排骨家的饮品无任何添加剂，而且都是纯手工制作而成，价格更是给你惊喜。老板说只是想让都市忙碌的我们能少花钱又能享受到高品质的生活。这杯茉莉花和蝶豆花共同熬煮的清火茶，抿一口，便能温暖身心。

『纳西手工酸梅汤』

别看外表普通的酸梅汤，内在其实可丰富了。萃取洛神花、桑葚、薄荷、陈皮、乌梅和山楂的精华，经过洗—浸泡—煮开—煨—放凉—调味，历经20小时左右才能呈现一杯完美的酸梅汤。用匠人独有的精神来调制，感觉喝完这杯2018就能开好运！