【年味3】油炸鱼(排骨)

　　感觉应该从我有记忆开始，每到过年去到外公家，都会关注家里的那个大糖缸。
　　对于我们来说，那不只是一个大糖缸，那是百变口袋。
　　因为，每一次，都可以从里面拿出很多好吃的东西。
　　特别是到了吃饭的时候，外公就会从里面拿出炸好的油炸鱼和油炸排骨。
　　年复一年，外公已远去，可油炸鱼和油炸排骨却一直是我家的传统年夜饭必备菜肴。

　　长大后，吃过很多别人家做的油炸鱼（排骨），可还是觉得家里做的是最好吃的。
　　想要做出好吃的油炸鱼（排骨），选材一定要好，腌制的时间也要长一些。

油炸前，洒上干面粉拌匀把腌制时所出的水分锁住

做好这些工作，就可以下油锅了

每一次看到母亲在做这道菜的时候，

都有一种满满的幸福在心里
看到儿子的吃相，就会会心的一笑，
当年，我们小的时候又何尝不也是这样呢？