宋家桥烤羊城-------小彬带你认识一个注重品质和味道的美食城!

去过的朋友，都成为了这家店的好朋友，爱上他家的好品质和好味道！
在小彬和很朋友的心里是不是都有一个去大草原，骑马驰骋，傍晚大家一起围着火团一起吃油滋滋的烤全羊！现在，大家不用去大草原了，株洲的宋家桥烤羊城就有这样的美味！（整只烤全羊需提前4个小时预定，因为烤好一只烤全羊，需要厨师精心，细致的烤3个多小时）烤全羊有2个口味，蒙古味道，和重庆麻辣味~！ 我们吃的就是重庆麻辣味，接近我们湖南人的口味，呵呵~ 我们提前预定了1个大包厢.

我们朋友一起11个人。人员到齐后，烤全羊搬上烤羊台.

哈哈，烤全羊的价位是38元一斤，按活羊称重。我们这头羊是37斤，烤了4个小时候，大概缩水一半左右，就只有20斤不到了。一桌12个人，足够了。大家可以通过人数来决定选择羊的大小，当然 如果家里3-4个人去吃，也可以，就点烤羊腿，6-8个人，也可以点半边烤羊， 都是十分不错的选择！
烤羊台上摆满了 切肉刀和一次性手套

友情提示下：吃烤全羊的时候，还是不要让小朋友自己动刀去切羊肉，怕不小心割伤或者伤到旁边的朋友~！因为都是围绕烤羊腿自己动手吧,就和自己在大草原一样，自己想吃那块就割下来送进口中大口吃！我们点的烤全羊重庆口味是带一点花椒麻的味道！烤台上也有一碗碗的酱汁准备给大家沾羊肉，老板很细心，因为我发现有分辣椒和无辣椒两种不过对于小彬来说，酱汁可有可无，因为我就要像蒙古的朋友，直接切了什么都不沾，送入口中，豪爽，霸气！哈哈！羊的表肉烤的十分酥脆，真的十分需要对火候的掌控，烤的酥脆，却没有一星点的烧焦.

眼睛都闪光了，太好吃了，羊肉被烤的酥脆确没有吃死木的感觉，香料十分巧妙的融合在羊肉里。却没有喧宾夺主的抢走羊肉的美味！羊肉的羊膻味道在酥脆的表肉上，几乎吃不出来了，讨厌羊膻味道的朋友，可以大口大口的吃，满足你对羊肉平时的抗拒！
当你剥开酥脆的表面羊后，羊肉里面的细嫩松软的肉可以轻松的切除来咯！外酥里嫩被烤技精湛的师傅体现的淋淋尽致。女孩子好多喜欢吃这种嫩嫩的羊肉，不需太大嚼劲，

可是小彬我是特别喜欢整只羊，哈哈，对，整只！因为我特会吃.
！ 一只烤全羊，身上最细嫩的肉部 大家知道是在哪个部位吗？ 就是我们大家口中说的里脊肉，在脊骨两侧，有2条烤的细细的肉，用手轻轻的拉扯就可以拿下来吃！细嫩的程度 真的无法形容，大家自己只有亲口尝试过才能体会到！ 1个小时，我们11个努力奋斗，终于把整只羊给干掉了，吃完烤羊的肉，羊排也不要放过哦，哈哈.

烤全羊每一处都是精华，不要浪费！烤羊排小彬吃过很多种，感觉都是羊排肉比较柴的感觉，就是株洲话比较干！吃起来木头一样！但是今天的这烤羊排是另有来头，是来自蒙古直发货过来的绵羊排，绵羊排？！没错

您没吃过吧，绵羊排和山羊排最本质的区别在于肉质，大家可以看见绵羊排肉是像五花肉一样，有层次的肥肉，这样吃起来，有浓郁的肉香和肉饱满的口感！值得大家一试！在株洲大家听见羊肉是不是第一个想到羊肉串，我曾经在一档美食节目看到过新疆当地制作羊肉串，那种新鲜羊肉用红柳枝，串好 大块的羊肉，用已经死了多年的风化的胡杨木树枝，在沙地上挖沟烤 用红柳枝是因为烤的时候柳枝会分泌出红色柳枝液 和烤羊肉融合后，可以十分微妙的去除掉羊肉的羊膻味道，胡杨木（那次看这个新闻，小彬也涨了一个知识，原来胡杨木其实是保护树木，大家不要去破坏，当地朋友也是拾拣死了很多年，风化的胡杨木，所以大家别喷他们。）从那次后，我每次见到新疆人烤羊肉串，我都会要点上几根，可是吃不到电视里介绍的那种独特香味和烤羊肉的鲜美！

当烤羊肉串端上桌的时候，小彬真的也没去想有多好吃，因为烤全羊和绵羊排，已经让我吃的很满足！我还有留着胃吃另外一道明星菜。但是这是时候，服务员说，这道菜是因为我们一个朋友和老板是熟客，所以，才特意为我们点做的，一般很多客人都不知道，这样一说，到让小彬有了很大的兴趣，我拿起一根看，和我在美食节目里看到的那种想吃的羊肉串有点像哟.
大家看上图，细看你会发现，原来羊肉串有一半是肥肉，一半是瘦肉。新疆当地朋友就是这样的串肉后去烤，大家所闻到烤肉的香味，其实是肥肉的脂肪被烤后发出的油香。但是这样的肉串烤制过程一定不能过老，我迫不及待的拿了一串咬了一大口。天啊，瞬间羊肉串里的肉汁爆的一下在口腔里迅速蔓延，比我想像中的羊肉串还要好吃，真的就是传说中的外焦里嫩，肉汁丰富。羊肉串也是蒙古直发过来，品质保证一定一流！

其实现在的小彬肚子已经有7分饱了，可是我知道还有宋家桥烤羊城的另外一道明星菜，小彬不然早就毫无保留的吃撑了。这道明星菜就是大青虾。被我们株洲食客公认株洲最干净品质的青虾。

小彬看店里介绍后，稍微的做下对这款青虾的了解吧。青虾来自我们湖南有名的岳阳洞庭湖，是野生的龙虾，800亩洞庭水养育我们湖南人，这里也是公认的优质环境 污染极少！所以也出品了湖南最干净的龙虾。每一只虾都很大，肉质饱满，未烹制前龙虾是青色，不是我们本地虾的红色。青虾的特点就是虾尾肉肥，虾壳薄，虾头里面干净！

因为此款青虾是在湖中生长，环境好，无污染，所有大厨也不想浪费，选用了整个虾体，包括虾头！所以，大家可以轻轻的先吸允虾头前端，感受下青虾的鲜香和蒜蓉的辛辣！虾头里有虾黄，经过秘制虾头里吸收了汤汁，轻轻剥开虾头 满满的虾黄，一定让你十分满足！一般红龙虾大家尽量不要吸虾头，虾生长环境不好，虾头里面比较脏，清洗不到。

宋家桥烤羊城青虾有2种做法：蒜蓉虾和清蒸大青虾。我们都是吃货一群，哈哈，2种当然必须尝试！怎么能错过这么好的美味，那会是一个遗憾！

DuangDuang Duang 当整盘蒜蓉大青虾出现在我面前的时候，我的眼睛肯定是发光了，好大只虾啊，真的好大 。

小彬告诉朋友们怎么来确定是不是上等品质的青虾，当你拿到青虾，肯定是马上剥开虾头盖，吃虾黄，这时候青虾是否干净，品质好，就一目了然。

虾绒十分白净，没有一丝黑色，大家可以想到青虾生长环境是多么的环保无污染！每只，对真的是每一只你剥开虾头盖，就会有饱满的虾黄，十分多，厨师特殊的秘制后，蒜蓉味道已经渗透入味，会让你吃到来自我们洞庭湖大自然的馈赠！

蒜蓉大青虾一份是138元，好品质的价格也让我们感觉十分不错。

第2种虾：清蒸大青虾

这款虾小彬很有资格来评判它的好坏！为什么? 曾经和一位南京本地人的恋爱了几年，（拜托我老婆千万别看见，不然我晚上跪一晚，我是妻管严）然后我们一起吃遍了，新街口到城北的金钱豹，再一起去上海有名的蒸虾老店吃蒸虾，结婚后和我老婆去了几次长沙龙虾馆，怎么都感觉没有南京新街口的好吃。可能龙虾发源地，还是有他们自己长久制做经验吧！长沙龙虾馆味道也不错，感觉还是有那么一点点差距，不过毕竟上过CCTV ，名气还是不错的！我们湖南爱吃朋友的骄傲（我是一个有本地情节的人，爱湖南，爱株洲，大家见谅 哈哈）可能不久宋家桥烤羊城的洞庭湖野生青虾也会名扬CCTV呢，这真的是很有可能哟 到时候老板会不会免费给我吃一顿 来感谢小彬呢，期待下 梦想总是要有的，万一实现了呢？对吧 （好了扯太远了） 清蒸大青虾，小彬一直在想，它要蒸多久，因为太长时间虾肉会老，不细嫩，时间太短虾肉不熟。以后有机会小彬自己好好研究下告诉大家！

当端上这两盘红艳艳的蒸青虾，在坐的几乎全拿出了手机，一顿猛拍，真的好美！让小彬都感觉美的不真实，不像是真虾，像道具假虾子一样！清蒸虾就是把青虾清洗干净之后直接蒸，然后沾酱吃，酱料其实就在青虾的夹子下面，哈哈，小彬很喜欢先去吃食物原汁原味。所以没有沾酱.

剥开青虾还是那么干净，吃了大概有6-8只虾，每一只都很干净，大家剥开看清蒸青虾，虾黄十分明显，其实虾黄河蟹黄很类似的感觉，都是很鲜，味道没有太大特殊，没有蟹黄那么紧致。可惜没有拍一张虾尾肉的特显，白嫩肥厚，不沾酱，吃到口里，十分清甜，虾肉Q弹，像果冻一样的松弹 好吃极了！（虾肉如果剥开，是松散的 那就一定是死虾做的，鲜活的龙虾做出来一定肉质是白嫩Q弹。大家记住了）其实小彬发现了一个烤羊城做龙虾的小秘密，也不算小秘密，会做饭的朋友一定都细心都会发现！

他们选用的油，貌似比较好，蒜蓉的用量十分讲究，很多，一般我自己做，我不会放这么多油和蒜，因为我怕蒜香抢掉虾的鲜美味道，油过重会让虾变得腻人的口感，可是我看见碗里原来有如此多的油和蒜，其实是我自己想多了，哈哈，可能好品质的虾，还是有它的优势！

不知道是谁（应该不是我自己吧，吃了有1周了，我不太记得了，那个时候，小彬也真的太撑了，记忆都模糊了，哈哈） 来一斤清水面 下到虾汤中吧， 噗，我真的吃不下了，

可是我真的是吃货吗?我还是没忍住快撑爆的胃，我还是吃了一点，因为蒜蓉汁汤对我诱惑太大了。后来，还上了很多菜，说真心话，小彬真的没怎么吃了，可能就是做做样子吃一口吧，因为烤全羊和青虾，已经让我十分十分满足了

我就不做一一介绍了，大家自己看看有喜欢的吗 对不起了，小彬真的没怎么细吃，不做详细介绍！ 就那个羊腿，我吃了一块，感觉羊膻味太大了，我接受羊膻味道的都感觉冲，还有羊蹄感觉煮的有点过，太软烂了，（可能这是特色吧，我也不知道，很多朋友喜欢软烂的蹄髈！） 最后来一张 晚餐 的美食合集，有点看花眼哟，哈哈哈

吃完这餐丰富美味的晚餐之后，夜幕已经降临，不知不觉吃了3个多小时，夜色中，烤羊城的LED灯牌 好美，可能我就是一个感性的人吧，会受美食 影响，感觉吃饱后，一切都是美的，一切都是好的！

等下次全家有时间 我还是带父母和我姐姐 姐夫 侄子一起来吃，我请客，因为真的很怀念 大青虾！

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