端午佳节，情献好礼。
今天喜用小秘书为大家带来了一款限量的“精品皇家棕”，
由上海高端食材供应商Epermarket这样生活定制特供。
不论是送礼还是和家人分享都是值得一试的。
接下来请听小秘书缓缓道来~
什么样的粽子会被叫做“皇家棕”？
好粽子“芯”意不一样
胭脂米端午礼盒双蛋黄巴马香猪肉粽
耗时一年多，寻找最好的原材料，
经大师之手，打造端午，不一样的粽香。
米香-胭脂米和东北白糯。
胭脂米极其珍贵，清朝时候是皇家的贡品。
由于只能生长在广西龙胜高海拔的深山之中，
所以产量极为稀少。
空中晒谷坪（图）
我们在高纬度、昼夜温差大的高寒地区,
找到了一年只收获一次的东北白糯，
丰富的支链淀粉含量赋予了它无与伦比的柔糯和黏度。
胭脂米搭配东北白糯
打造最优异的粽子基底。
粽芯搭配
三分之一香猪肉，两个草木灰蛋黄。
肉香—肉来自“长不大的”巴马香猪
养殖时间一年以上，成熟体重35-40公斤。
这种珍贵的猪肉皮薄肉细，肌纤维细嫩，
煮熟之后清香甘甜，用来做粽子的巴马香猪肉都是现宰现用。
未经冷冻，极尽新鲜。
巴马香猪又名“两头乌”。
只选择肥瘦比例最为合适的五花部位。
在蒸煮的过程中，部分肥肉会融进米中，
瘦肉滋润，肥肉不腻，混着米香粽叶香，
也许这就是最好的“肉食之味”。
蛋黄香一个粽子,两颗蛋黄。
自然起沙的草木灰咸蛋。
自由玩乐的“壮年鸭”
散养的湖鸭是出生180天左右的“壮年”鸭子，
这种鸭产出的鸭蛋均匀、密度高，是品质最好的咸蛋原料。
腌制手法上面选用了传统的草木灰法。
这种耗时长、成本高的腌制手法，其优势在于：
可以使盐分更均匀地渗透，蛋黄起沙出油，同时减少硬芯。
传统草木灰鸭蛋 ,低盐腌制,耗时长。
为了最好的出油度和最合适的咸度，我们付出比普通腌制多1-2倍的时间。
油香——点睛之笔：深山茶油
价格昂贵,市面上鲜有的100%纯山茶油。
来自湖南深山比普通食用油贵十几倍的珍贵油料。
未经杂交的小粒茶籽产量稀少，脂肪酸配比中油酸含量极高，
为各类食用油之冠。
好粽子，每一粒选材都不一样。
胭脂米端午礼盒陈皮豆沙粽
粽芯搭配—十年陈皮+珍珠红豆
空气中散发着柑橘香气的陈皮晒场
制作一片正宗新会陈皮的原料必须是本地生长的新会柑。
柑橘成熟后需要熟练的工人用标准的“正三刀”法开皮去肉，
得到完整的“三瓣式”橘皮。
此后，橘皮要经过反复多次的翻晒、陈化，一点一点去除水分，
留下珍贵的挥发油和类黄酮。
有陈化三年以上的橘皮才能被称为陈皮，
年份较新的陈皮还能吃得出生皮特有的辛辣。
随着时间的推移，挥发油会在陈皮之中慢慢转化为醇、酮、酯类等化合物。
药用价值开始体现，味道也趋于温和。
一片达到Eper选材标准的陈皮，至少需要十年。
和十年陈皮搭配的红豆，我们选择了珍珠红。
珍珠红小豆生长在土壤肥沃、日照时间长的黑龙江。
含有丰富的铁质和B族维生素，营养丰富且皮薄粉糯，
豆香浓郁，每一粒都经过仔细筛选，
确保颗粒饱满、颜色一致，大小均匀。
十年陈皮甘醇的香味，放足油料，
豆子的香气被激发，甜味被中和。
这一缕软软的甘甜香气缓缓地嵌入胭脂糯的米香之中，
被箬叶的清香包裹。
胭脂米端午礼盒双蛋黄巴马香猪肉棕150g*4
胭脂米端午礼盒陈皮豆沙粽150g*4
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温馨tip:食用方式推荐水煮，也可以锅蒸，微波炉加热。
①水煮：开袋后将包装去除，将粽叶至于沸水中。水位浸没粽子待水再次沸腾，加热15-20分钟即可。(注：甜咸口味不可混煮，会影响风味哦~)
②锅蒸：开袋后将包装去除，将粽子带粽叶，放置于蒸笼中。隔水蒸15分钟即可。
③微波炉加热：开袋后将包装去除，将粽子带粽叶置于微波炉中。撒少量水在粽叶上，中高温加热3-5分钟即可。
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