【健康养生】炸过鱼的油用它马上变清!居然是你经常吃的东西

很多人都有过这样的烦恼~

煎鱼过后剩余的油会有一股腥味，倒掉可惜，用来炒别的菜又影响口味。有没有办法去除油中的腥味？

当然有！小编今天就分享给你去油腥小妙招！

原理：

炸过鱼的油里含有鱼肉中的三甲胺，是腥味的主要来源，而洋葱的细胞中含有一些挥发性物质，例如蒜素、硫醇、三硫化物、环蒜氨酸，这些挥发性物质可以有效的吸收油里的鱼腥味，把腥油转化成香油。

做法：

① 先把洋葱切成丝。

② 锅中倒入炸过鱼的油，油热后，把洋葱丝放入锅中大火爆香，1斤油配1个洋葱就好。

③ 炸到洋葱丝颜色焦黄、干香后，把它捞出来。

④ 油又变回了清澈的颜色，闻起来一点鱼腥味都没有，反而多了一股淡淡的洋葱香味。

原理：

利用面粉很强的吸附作用。

做法：

①把油加热到五分热，然后倒入面粉，炸一下。

②面粉具有很强的吸附作用，等到它将油中的渣子聚集到一起再捞出，油就变清了。

炸过多次的油不能再反复食用，为了节省一点油影响了身体健康，可不明智哦！