肉香不怕巷子深 福州新晋韩式烤肉店推荐

原作者

❤ㄨ.iá，大闽社区美食达人。

　　最近发现了一家不太好找的韩国料理新店，不过这难不倒肉控，肉香不怕巷子深，肉控们快看过来！

　　这家采用炭火烤肉，这样更能保持肉的原味，木炭特有的炊烟味道和食物本身的味道，完美的结合，让味蕾大开，而且主要是食材新鲜，肉肉的品质不错，味道也美。

这个黑板，想起来学生时代，有点文艺范

店面不大，干净整洁，环境清新，很多绿色盆栽。

每桌都有这样的炉，烤肉前加炭。

它们家的泡菜

大部分的肉类，都是用下面这个来自韩国的竹盐腌制过的，据说这包成本很高，还是第一次看到这样的，国内几乎看不到它的踪影，细如面粉。

安格斯雪花

这个没有腌制过的，完全原味，肉的品质棒棒哒，熟的好快，肥瘦相间的，不腻，很嫩，喜欢脆一点的，也可以烤的久一点。

精品五花

看着它在烤炉上面，吱吱的冒泡，香气四溢，包裹着生菜，一口一个好满足，一点也不会肥腻。

薄烧肉眼牛排

肉眼相对烤的时间要比较长，比较厚。

剪成这样的小块，品尝起来比较方便。

蒜香猪颈肉

这个好爱的，松板肉，原来就是猪颈肉，事先有腌制过的，肉非常的有嚼劲Q弹，不用蘸酱都很美味，肉肉好清甜。

烤肉的时候，喝点冰的饮料超赞的，这个当晚最受欢迎的饮料，没有之一。酸甜可口，类似往七喜里面加入了柠檬水，可是比例调的刚刚好，超爱喝的。

火爆鸭肫

鸭胗烤完之后脆脆的，蘸酱很美味。

水中游

去骨的鸭爪，没有想到，炭火烤过之后，那个咯嘣脆。

多汁鸡腿

鸡腿这样的造型也是很美呀，都是肉，鲜嫩多汁。

亲爱的生蚝

生蚝味道倒是不错，只是有些个头较小。

深海鳕鱼

鳕鱼就更嫩了，要再挤上几滴柠檬就更棒了。

脆皮大肠

第一次尝试烤的大肠，大肠蛮脆的，只是不太习惯，那股味道，后来老板说，是我们不会烤，因为还没有完全烤熟~(>_<)~

韩式拌饭

这色彩搭配的卖相很不错，类似石锅拌饭那种，可是味道完全不是那么一回事，关键在于酱料，这家的酱，看过去好像和普通的石锅拌饭的辣酱没有什么差别，可是它居然是蟛蜞（péngqí）酱加上点辣酱。

反正就是福州风味的拌饭，这创新也是很有勇气的呀！一起的伙伴，比较多的人不太能接受这样的味道。

乌冬面

相对于拌饭，这道是被秒光的，这乌冬面也是一改以往印象中，很多汤汁的那种乌冬面，这里的乌冬面是炒的，很入味，面条够Q,微辣的口感。

餐后来份奶香味十足的土豆泥，棒！

店名

牛吖牛碳烤

地址

华林路桥益大厦一层

总结

这家服务很不错，不知道怎么把握火候的，可以呼叫老板或者服务员，他们都会来帮忙烤肉，而且也很安静，也许是比较难找的缘故，烤肉味道不错，人均80-100，最近还有团购，可以更实惠。附近的筒子可以去尝尝鲜！

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