人间仙境一湖水,天鹅山上藏香猪

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 人间仙境一湖水，天鹅山上藏香猪

（2016年电视采访何剑锋）

一、久闻大名  何大师慕名而来

   3月15日，有幸邀请到我们的何大师（右一）。      何大师当之无愧的摄影大师，11年，他先后走访了湖南、云南、广东、山东、，采访收集资料文本，拍摄数万张图片，他摄影题材和事迹曾受邀到中央电视台接受采访。

 他，还是大美东江湖（白廊）十年如一日的记录者和发现者。

何孝刚摄

  说实话，对藏香猪的了解还是近一两年的事，总的来说，对藏香猪的印象一直是模糊，甚至是不被看好的，所以决定一探究竟。一同前往的还有我们的许“处长”！

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何孝刚摄

二、昔日战友  今日猪友

  三个战友，同属一个部队退伍。左一为白廊镇龙溪村何剑锋，左二为何金涛，左三为文博。

何孝刚摄

  何剑锋，退伍回来因为家里养羊，需要到外地引种，发现了藏香猪比养羊更有魅力，更适合自己发展，当即引进几头藏香猪回家放养，没想到家乡——东江湖白廊镇龙溪村(天鹅山)非常适合养殖藏香猪，其藏香猪特有肉味品质和口感受到了当地消费者的一致好评，他决心将藏香猪做大做强。

何孝刚摄

  布田村战友何金涛，远在江苏的战友文博也被何剑锋养殖藏香猪的魔力降服，放弃自己在当地一家公司的副总身份，从江苏辞职过来，二人决心与何剑锋一道开发藏香猪。

   因为藏香猪，他们三个再次走到一起。

  何孝刚摄

三、藏香猪又名“人参猪”

  藏香猪是西藏特有的一种古老原始的瘦肉型猪种，主要分布在西藏、甘肃、四川等高原地区，生长在海拔3000米至4000米的山间密林中，吃野外植物，是我国唯一的放牧型猪种。其肉质营养丰富，是藏民的传统民族美食，尤其是猪皮，口味Q弹爽嫩。与一般家猪相比，藏香猪体格健壮，毛光色亮，嘴尖头长，蹄细骨硬，善于奔跑，活泼好动，外形更小、矮，腹部较大且下垂，四肢细短，憨态可掬。藏香猪由于体型较小和养殖方式的不同，需要养两年才能出栏，体重最多也就60公斤。

  藏香猪是我国独有的一种放牧型猪种，生命力旺盛、抗病能力强、多为通体黑色。普通猪肉的肌间脂肪含量是3.8%，而藏香猪的含量要高达8.3%，肌间脂肪决定猪肉的口感，所以藏香猪能让您体验到原始猪肉的醇香味道。

  藏香猪肉具有强心、改善血液循环、调整血压、抑制癌细胞生长、抗衰老、抗疲劳等药理活性，而且是世界上众多猪种中唯一含有碳酸酶基因的猪，其含有的碳酸酶基因，对调节人体胃分泌消化系统、平衡酸碱度有明显功效。可谓餐桌上的上等美味、特色佳肴。

   藏香猪品质有“六最”，即： 即氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长。

藏香猪肉的特点：

   “好”------藏香猪肉在肉品中氨基酸含量最高，微量 元素最高，营养最全面！

  “嫩”------藏香猪的肉质皮薄、肉细、肌肉鲜美，肌肉纤维嫩，脂肪洁白。

  “香”------藏香猪肉的肉味清香甘甜，烹饪时不加任何佐料依然香味扑鼻！原汁原味的香

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四、藏香猪，可以与人交朋友的野猪

  一同寻找下崽的藏香猪。

  战友找到了在山中刚下崽的 藏香猪（何孝刚摄）

  藏香猪在山上的窝。

 战友也有思念的时候。

  这样子，宛如七十年代农村出生的孩童。

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五、藏香猪，他们诠释的是“战香猪”

  他们只养生态之猪。

  他们说，人间仙境一湖水，天鹅山藏香猪，只要坚持，猪会飞！

  巡逻回合，汇报情况。

 他们说：是藏香猪带领他们又回到在部队那个激情燃烧的岁月！

  大山深处，战友家。

  小小木棚亦为家。

   好个藏香猪，战香猪！这绝对是一改世人印象的猪。

   

  如果您对他们有兴趣，欢迎致电联系：18670561060（何剑锋）